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皆大欢喜的结局,就是陆欢为自己收下团队迎来了一位经济方面的军师,而崔幕遮也终于找到了可以让自己带着理想一展拳脚的地方。
最后,崔幕遮对陆欢讲的设计是:“我们的最终目标是中式快餐连锁店,看起来恨不流的东西其实从利润率来说一点也不必米其林餐厅低,只不过是品味不一样而已。一家可以走向世界的饭店,这在华夏还是一个空白吧?
虽然这里面有国力的因素,只有大国的东西才能更好的输出,美国货畅销的原因就是因为他们是目前唯一的超级大国,在潜意识中人家就认为它的质量会比国货好。但是也不能否认华夏目光短浅的老板太多,立足于短期利益在打过招牌之后食物的品质就会迅速下降,而这一点质量控制上就是欧美的快餐品牌都能甩我们好几条街。所以我希望未来餐厅是一家可以长期保持自己水准的餐厅,即使前期亏损,但是熬到最后我们或许会成为华夏的肯德基麦当劳,一种可以让人随便进来上厕所的餐厅,这是太少华夏老板可以忍受的,而对于连锁加盟店的管理,也是需要经受长期考验的坚持,这方面,我就觉得兰州拉面和沙县小吃,已经成为了彻底的反面教材。”
陆欢、杜绮芳和崔幕遮一直谈到了天擦黑,里面争论的人发现老板不在了,也奇怪的出来找了一圈,然后发现在小厅里面谈论得越来越热烈的三个人,不自觉的也加入了讨论。
最后,大家把崔幕遮请回了会议室,一致通过了“未来餐厅”这个名字,不过最终对于经营方针,却也有了针对性的调整,这一次有了崔幕遮从一个局外人的角度思考很多问题,原本纠结起来纷繁复杂的难题换一个角度,终于迎刃而解。
最后陆欢决定“未来”这个名字用在酒吧、饭店还有以后将会成立的快餐店上,马上就要请专业的设计公司搞定商标、颜色标识还有公司的整体设计。这方面崔幕遮比较有关系,毕竟电子产品在这方面还是非常注重的,他的建议是招标,到时候会邀请一些中外的领军创意公司参与,从中择优选择,以保证最佳的效果。
而既然都归入了“未来”这个品牌下面,烽火酒吧和乱世佳人统一其经营方针和资源共享也就是必然的了。以后两家酒吧分别会以“未来酒吧烽火号”和“未来酒吧乱世佳人号”出现,归入巡洋舰级别。
各个级别的大小餐厅酒吧,对被崔幕遮形象的定位为大小不同的战舰。比如正在建设的饭店是战列舰,装修配置还有服务价位都会成为标杆性的存在。已经有的两家酒吧是巡洋舰,保证营收和火力输出,但是对于文化的传播就没有那么重要的战略定位。
在这样的设置之下,以后将会出现的大量快餐厅就是护卫舰,灵活好调头,但是各种功能性的特殊定位还有较低的准入门槛讲会是未来餐饮的重要组成部分。在崔幕遮的设想中,还有航空母舰一般的存在,也就是集餐饮娱乐于一体的未来饮食城。
现在只是预想中的布局,崔幕遮提醒了陆欢,现在他们没有必要图大图全,开好一家餐厅把握住自身特色和市场的结合点,再考虑以后的发展方向,真正的未来餐饮很可能会成为与现在设想完全不同的庞然大物,因为变数太多,不可能是从现在这一个点就能遇见到所有问题的。
陆欢点头同意,他喜欢崔幕遮这种坦诚的态度,没有做神棍一样的胡吹大气,有理有据用自己的观点说服老板和其他员工的存在。
“陆哥,这位兄弟是哪里过来的,好厉害的。”
会议结束的时候,高选忍不住偷偷的问陆欢崔幕遮的来历。
“这位是魅族公司以前的产品经理,这次专门帮我们忙的,如果没有意外,以后很长的一段时间内都会和我们一起战斗。”陆欢把崔幕遮引荐给高选,对大家认识的过程含糊其辞,有些东西没有必要弄得人尽皆知。
“感谢陆哥给我这个机会,这方面不懂的还太多,请高经理多多指点了。”
崔幕遮如何听不出录让话里面带有的一点试探意味,但是他煞费苦心的陆欢认识也就是为了这一点,很爽快的没有否认。
“好,少年英才,在战略上你的目光是我拍马也赶不上的,我更需要你的指点。”高选拍着崔幕遮的肩膀笑道,“怎么样,今天晚上一起去酒吧玩一会?到时候大家也就混熟了。”
崔幕遮见陆欢轻轻点头,于是很爽快的道:“没有问题,大家一起热闹热闹。”
陆欢见高选没有对崔幕遮表现太多的排斥情绪,轻声道:“高经理,以后崔兄就是我们未来餐饮的顾问了,这一次会后恐怕整个餐厅都要重新装修,我预计开业要到年前了。这样我们的时间就富裕一些,你们一起把两家酒吧还有这件餐厅的资源整合一下,做一些宣传工作,保证到时候我们能够一炮而红。”
高选惊讶道:“陆欢,你说餐厅要重新装修?我们前提投资的几百万……”
“试错的学费总是必须的,不要多想了,最近我们帐上也不缺钱,没什么压力的吧?”陆欢淡然道,“可以不做,但是就要做到最好,和金钱相比,节省下的时间更有价值。”
崔幕遮看着这个新任的老板,眼睛骤然亮起,他知道这位老板,魄力和野心比他之前跟随的所有老板加起来都更加远大。
第219章 有丫挺拽的
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