第三十一章 魔鬼（上）

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由彼及此五年前金华之屠李渔也曾写下过“髡尽狂奴发来耕墓上田。屋留兵燹后身活战场边。几处烽烟熄谁家骨肉全？借人聊慰己且过太平年”这样的文字。如此看来若非那场“婺城攻陷西南角三日人头如雨落”的天崩地裂一心只求科场功名的李仙侣也不会变成如今的李渔。

“这东坡肉在下倒是听说过只是未尝一试。”

“那却是要多尝尝。”

说起来很多这时候极少见的东西在后世的那般信息大爆炸的年代大多不复那般难以触及。比如这东坡肉做法在网络上其实都是随手可寻的尤其是这道菜还是存在着历史渊源的就更是连出处都有着太多的记载和探究倒是放在此时能够触及到的人却是少之又少。

这段时间李渔由于家中拮据青菜豆腐都已经只能是勉强糊口了更莫说是下馆子、品名菜了。此刻陈凯热心的讲解着肉香四溢李渔对陈凯的知识渊博盛赞了一番倒也不客气夹了一块入口方形的东坡肉味醇汁浓酥烂但不腻口实是难得的美食。

“比之这东坡肉西湖醋鱼却是宋时名厨宋五嫂所创算来比东坡肉也少不了多久的年份……其实这菜很多杭州本地人都会做方法余倒是有闻说是最好先在清水中饿一二天除去泥土味。但是那其中配料比例、手法等事又各有诀窍并非什么人都能做好的。”

讲过了那东坡肉陈凯又恬不知耻的在这两个远比他来杭州时日更久的浙江人面前大谈起了西湖醋鱼的做法全然是一副老饕的架势好像来了这几日陈凯什么也没干光顾着吃了似的。

事实上吃陈凯还真是顾不上。这些蔡巧都是看在眼里的此刻见陈凯对着这两个浙江人侃侃而谈也只当是他南下时听来的便不做深思。

陈凯细细说罢李渔等人早已是佩服之至。由此及彼天知道陈凯的脑子里还存着多少这类的知识必是个吃过见过的人物。

其实说起来陈凯是托了时代的福而已对于这个时代的细节却是所知寥寥。单说这菜名为西湖醋鱼但其实际上并非是来自于西湖仅仅是做法而已。究其原因还是在于西湖左近已经为杭州驻防八旗所据用以养马——杭州驻防八旗四千余众光是带到此地的马匹就有上万匹之巨这些马匹全部都养在西湖之畔原本的西湖盛景杨桃被驻防八旗大肆砍伐地上、湖中也多有马匹的粪便日以继夜已有三载就连湖水如今不复清澈被那哪怕每马一日一便也不下一千万滩的马粪所淹没泡出了臭河沟子都未必有的滋味。

八旗军是不讲道理的况且交浅言深是为大忌此间谁也没有多上这句嘴仅仅是吃着假以西湖醋鱼之名的“钱塘江醋鱼”或是“杭州湾醋鱼”亦或是其他的什么的冒牌货。

推杯换盏间饭便吃过了陈凯和船主告辞而去估计剩下的也足够李渔一家改善个几日的伙食了。离开了李渔家陈凯送了一份心意于那船主并且约定了乘船的事情只是具体时间依旧不能确认——陈凯又交个了新朋友或许时日上还有继续向后拖也是说不定的。

回了客栈邝露那边进展倒是不错已经有了几个相熟的读书人很是唱和了一番。其实若是邝露能用其本名相交如今当已是在杭州文人的小圈子里传开了。奈何他们是秘密行动且邝露的身份特殊化名是不可避免的。

陈凯还在筹划着下一步的方案道宗那边的消息依旧不好他们初来杭州城打算捞的那个人是被清廷看管的虽非牢狱但是禁足何处却也并非一朝一夕所能探查到的。