第一百一十六章 年货大扫荡

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说起这糖糕是费事又费成本，原因在于全部都是用白糖和细面做成的，可想而知这成本有多高了，其实，一般比较有钱的也不过是用高粱粉混合细面粉做成，有的根本就是用高粱粉做成的，就算是这样，都是一个奢侈品，在农村看来，更不用说全部都是用白糖跟细面粉做成的了。

炸糕跟年糕，王丫发现，这些东西都跟自己之前见过的不大一样啊，因为王氏的做法不一样，首先说炸糕，就王丫知道的，这可是天津的东西，并且，貌似是咸的吧，谁知道在王氏的做法里，还是做成甜的，问王氏，王氏就说一直都是这么做的，弄的王丫都不得其解，还有年糕，更应该是没有味道的，谁知道，在这里却是用高粱做成的，虽然不像用糯米做成的那样，但是也是软软的，有些嚼劲，这个就是看用的功夫有多少了，且，用高粱做里面还加上了白糖，吃起来是清甜，可是，却跟前世说的那种完全不一样。

而油炸糕跟糖炸糕，其实两者的区别就在于，一个是甜在外面，一个是甜在里面。油炸糕是甜在心里面，看形状，做法，也跟王丫知道的山西大同地区的一样：个儿小、皮儿薄，但是，里面却只包了一种馅儿，就是糖！

糖炸糕呢？就王丫知道的却是济宁的一种食品，做法就是用烫面为皮，白糖，桔饼、玫瑰酱做馅儿或者是山楂、枣泥、豆沙做馅儿，外酥内糯，再看王氏做的，倒像是天津的麻花卷，王氏就是把高粱跟面粉和成，然后，里面是完全没有东西，就这么弄成一条条的，就好似天津的麻花似的，再蒸熟了，然后用锅把白糖给熬好了，就把这些麻花扔进锅里，一根根的翻滚着，直到这个糖都沾上了，然后捞出，放在一个网面上，一些糖汁就被滴下来，等到差不多了，再拿去外面冻成冰块，就可以拿进来了。

再说糖霜，要说这里面最费事的就是糖霜了，当然，还是跟王丫认知的不一样。不但要把糖磨成了粉，还要把米磨成了粉，然后也不知道被王氏加入了些什么东西，那么一搅合，一直沿着一个方向搅，等到均匀了以后，又加入了水继续搅，直到一百多圈才算完成，最后成的就是一锅米糊，未熟的米糊，还散发着甜味，接着，王氏把油锅给热了，然后就拿了一个勺子过来，舀了一勺子，然后就这么微微一倾倒再竖起，这之间的速度非常的快，只让那米糊恰好滴一点下去，接着，再一直重复这个动作，被滴下去的米糊就膨胀成黄豆大小的形状，一颗颗的，然后趁机裹上白糖粉，远看就好似霜一样，就是糖霜了，且这种糖霜好似后世的爆米花一样，一小颗，一抓一大把，也是孩子们的最爱啊，特别的甜。

就看着做的这些糕点，就可以知道这一个年，王家会过的多么风风火火的了，还不到二十五的时候，王氏就又带着孩子们出去买肉，然后，发现家里的一些日用品，必需品在这两天也是消耗的差不多了，就又采购了一番。这个肉就不是指的猪肉了，而是羊肉，过年的时候，一些家庭还过的去的人家，也是会买羊肉犒劳一下自己的，尤其是这里的冬季，羊肉滋补，是很好的补品，王家自然也是要买一些了，等到以后他们家里的小羊长成了，估计就不需要了。

所以，王氏看到难道有卖羊肉的，当即买了半头羊，也是王氏他们赶过去的早，这才能买到半只羊，还有所有的羊内脏，之类的倒是没有人要，这又跟猪肉的情况不一样了，只因大过年的，这要买自然是要买好的了，贵人是不吃内脏的，他们不差这个钱，平民呢，确实是差这个钱，但是难得过一次年，大家自然也是不要那些羊内脏的，这样一来，羊内脏就没有销路了，所以，这么一看，羊内脏其实是比猪内脏的销路还不好，平常的时候，就是按照比猪内脏高一点的价格处理，都不一定都有人要，因为猪内脏他们还知道一点怎么做，羊内脏完全是一窍不通，没有用一些食用香料下去煮，大家也不会喜欢吃的，且比猪内脏贵一些的价格，也完全可以买上一斤猪肉了，这样一来，谁愿意买啊。而王氏，如果不是王丫特别交代了，如果看到有羊内脏就买回来，自己家做吃的，王丫是真的忘记有这么一回事，别看着店里买着卤羊肉，实际上，王丫根本就没有想到内脏那边去，要不是王氏也是那么跟王丫提上一句，王丫也想不起来。

买好了羊肉，有跑去集市买各种日用品，生活必需品，把整个集市都快扫荡一半了，这才意犹未尽的停下，准备回家。(未完待续。。)

ps：鞠躬感谢悠闲午茶的平安符，鞠躬感谢砂树罗为本书贡献第2张粉红，鞠躬感谢水星的蒙面超人的平安符！