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不过,这些王丫还不知道,所以,此刻还跟王氏坐马车过来,乐呵呵的看着一串鞭炮放了以后,人来人往的场景。

这一次开业的效果不是很好,也是,这客家客栈也没有什么名气,之前也没有进行宣传,唯一好的一点就是里面有吃食,一开业,只要有来吃饭的,生意就不会差了,客家客栈开在闹市里,这里来往的多是平民,前面一条街全部都是商铺,跟那些大酒楼的生意更不冲突,也不用担心那些大酒楼会来找麻烦。

这一次,客家客栈不但推出了原来在五羊城的菜式,王丫又多加了两样,一样是土豆炖牛肉,现在京城可是有牛肉卖的,要出这道菜很容易,一样是醋溜土豆丝,这个土豆丝其实主要是费工夫,价钱也不贵,就是费些功夫,但是定价中等。

其他的菜,全部都是五羊城那边一倍半的价格,这些菜式,悦来客栈也是有经营,价钱那是天价,根本就不是客家客栈能比的,好在客家客栈做的是平民生意,别看价格提高了一倍半,但是以京城的物价不算贵,在京城,再贵的东西都不离谱。

除了这些,小青跟郑蓉商量了一番,又制定了专门的租户餐,又或者是称学子餐,若是有住在这里的客人,可以按月订餐,菜式由客家客栈准备,分三个等级,第一等是高档餐,早上有一碗粥、包子一个、茶叶蛋一个、一份炒青菜。中餐晚餐两荤一素一汤一份米饭或者是一个馒头,两荤里面有一荤是红烧肉或者是鱼,一个月是一两银子;中档餐就是早上粥、茶叶蛋、馒头也可以换成包子,不过一个月要加上六十文,中午晚餐是一荤一素一汤一份米饭或者是馒头,荤的就是红烧肉或者鱼之类的全荤食,这么一算下来,八百一十文,第三等就是低档餐,早上是一碗粥跟一个包子或者是两个馒头,中午晚上还是一荤一素一汤,汤跟素菜是一样的,荤菜就不是全肉类的了,会是比如说蒜苗炒肉丝这种的菜式,定价是七百文。

这个价格,其实在京城真的不算高,就是那些学子一天在外面吃快餐的话,也不止这个价钱,就是在客家客栈每天单点,比这个更贵,但是,这种是月餐,一个月一订,订了以后若是要退钱要提前两天打招呼,这样一来,能保证每天的食材能够全部用完,不浪费,这就能省掉无形损耗的一些成本,且如果量大的话,利润也是可观的,且还能提前做好了,而大堂上还可以做普通的生意,这样一来,一举两得。

客家客栈为什么说是面向学子的,虽然是在闹市里,但是,因为不是直面闹市,而是在闹市后巷,也不会太吵,加上是用砖石做成的,比起木房子更隔音些,算是闹中取静,若是要买东西,逛街什么的,也很方便,两两相比,自然是学子的最佳选择了。

并且,客家客栈只提供月租,并不日租,这是为了避免与当地的那些有名的客栈起冲突,要知道,这里的客栈都是有背景的,能不冲突到就尽量不冲突到。

刚开业的时候,因为看着人流不多,王丫还有些担心,第一天没有一个人入住,过了两天,好不容易有个学子住进来了,小青倒是想了一个法子,若是那学子来的多,整个院子都被一次性住满了,那么整个院子第一个月的租金总共就便宜一两银子,整个楼层总共有十三个小院子,一楼因为有个大厅,所以小院子最少,只有三个,二层跟三层分别都是五个小院子,一个小院子里有十五间客房,一两银子看着不少,但是平摊下来,也不过是不到一百文钱,却让人觉得实惠了。

当小青把那个写着租一个整院,第一个月则便宜一两银子的条子,贴在外面的时候,来往吃饭的客人都看见了,还真有一个学子回去跟自己院子里的人商量了一下,觉得租在这里的话,还是很划算的,就算是单算起来,一间房子的租金不过是九百文,其中的一百文是暖气钱,若是等到夏天的时候,这个一百文,自然是可以少的,但是冬天的时候却是不可以少的,这样相当于每天只要花几文钱,就能暖和一天了,这笔买卖很划算的。

有了第一个入住的,接下去住的人就不少的,不过,多是散户,只有两个院子被人完整的租了下来,里面住的全部都是学子,除了这些以外,出乎小青预料的,竟然还有一些外地人来租住,那些人以前都是租住在别人的院子里的,一个月下来,也要二三两银子,关键是还没有暖气,冬天的时候冷的要命,那么多的房间,也住不下来,倒不如像现在这样,夫妻俩可以住在一间房子里,虽然窄了一些,却能省很多钱,而且那个厨房,若是其他人不用,他们租用的话,也不过是一百文钱,这样加起来很划算,还有的比较聪慧的,干脆就在里面做起了生意,做些糕点或者零食类的在客家客栈里寄卖,晚上的时候就去夜市里卖,也不是没有人做饭食卖过,但是那味道却是不如客家客栈的,学子们受不了了,觉得还不如定客栈的低档餐呢。

这些外地人多是在闹市里摆个摊子,或者是赶集的时候摆摊子做生意,虽然挣的是不少,架不住京城这物价,花的也多啊,还不如住在客家客栈划算。RS

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