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像春生和汪氏、毛伢他们吃了同样的菜,只是简单的说好吃或不好吃,好吃在哪里,不好又在哪里,并不能说出个具体来。

汪明浩见二凤脸色严肃,瞬即明白她不是故意问自己这句话的,肯定是有正事需要用得上。他也敛起脸上带着玩笑的笑容,蹙眉眯眼认真的回想起来了。

想了一会儿后,他认真的说道:“吃了已有几天了,我记得可能不是特别清楚,但那道糖醋金球,我倒印象挺深的。味道酸甜可口,鸦鹁蛋外酥里嫩,一直很回味。只是既然叫金球,那鹌鹑蛋应该是纯粹的金色才对。但当时鹌鹑蛋金红色的外面却沾了不少的黑色,不但影响了外观上的美感,吃的时候那黑色的块有些咯牙,有些美中不足。俗语说:好的菜肴要色香味俱全,由此可见,光闻着香味道好吃还不行,这颜色却也是非常重要的,色有时候甚至胜过其他。、。

二凤斜着眼睛看着汪明浩,这小子果然有两把刷子,说得头头是道,虽然听着这批评,心里有些不舒服,但不得不承认他说得很有道理。上次这糖醋金球在最后一道工序炒糖醋时老了火,因此有了黑色的结块,娄响了美感。

有批评才会有进步,她笑着接受了:“嗯,浩弟你说的很对,下次我会注意的。你再好好想想其他的几道菜,若有什么时候不足的地方,赶紧给我说出来。”

“嗯,姐姐放心,我会的。”汪明浩乐呵呵的笑着应了,很快就涎着脸说道:“姐姐,今天既然说到了糖醋金球的不足之处,今天能否再做一次,看能不能将做到完美,好不好呀?”

明着上为了二凤改进厨艺,实则是他又谗了。

二凤岂能不知,但为了明天能发挥好,今天是得好好再试一次,掌握好火候,省得明天失手,当下点头应了。

“呀,太好了,今天又有口福喽,有劳姐姐了。”汪明浩只差没蹦起来说了,笑嘻嘻的出去找春生干活去了。

二凤看他那贪吃的样子,好气又好笑,轻轻摇头,然后取了笔墨,将几个菜式名称和配料写了下来,省得到时候一紧张给忘了,而且还要准备好所需的材料,明天去月山镇时会用上的。

糖醋金球、彩丝玉兔、牡丹吐蕊、明珠南瓜环,看着纸上的菜名,她满意的点点头,这四个菜均是以鹁鹁蛋为主料,颜色鲜艳,造型别致新颖,希望到时候能打动他人。

她将纸笔收好,拿了二十个鹁鹁蛋进了厨房,既然答应了汪明浩要做这道糖醋金球,可不能失言的。

二凤先将鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后立马放入冷水,这样容鼻录壳,录出来的鹁鹁蛋也好看,光滑细腻,不会损坏蛋白的表面。

她将两个西红柿用刀在顶部轻轻划了一个“十。字刀口,用刚刚煮鹁鹁蛋的水烫去表皮,并将里同的籽也给去掉,洗了干净后,放在砧板上用菜刀剁成了蓉。

将锅洗干净,烧热锅下少许油,油刚下锅立马放入西红柿蓉,油锅里立马“滋拉,之声连连。忙用锅铲不停的翻炒着,先将这西红柿炒成蕃茄酱,这个时空可是没有蕃茄酱卖的。

将炒好的番茄酱盛起来放进碗里,重新洗干净锅,在锅里放入多一些的植物油,要淹没准备炸的鹁鹁蛋。

二凤用手在油锅的上方试了试温度,当油温七成热的时候放入录好皮的鹁鹁蛋炸制,不时的用锅铲背轻轻的翻动着,防止给炸糊了,当鹁鹁蛋变成金黄色的时候就捞出,放进盆子里备用。

炸鹁鹁蛋的时候一定得注意,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开,不但影响最后菜式的美感,有时炸开时说不定会将油溅出烫了人。

她拿过装番茄酱的碗,放入醋、酱油、糖,然后用筷子搅匀变成糖醋汁,下面的一道工序也非常重要,就是炒制糖醋汁,上次就是在这一步时没有把握好。

将锅内炸鹌鹑蛋的油盛出,只留了一点儿油,放入方才调好的糖醋汁稍一翻炒。有了前车之鉴,只炒了一会儿,立马放入炸好的鹁鹁蛋,小火用锅铲翻炒了数下,等红艳艳的汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上后,她将它们给盛了出来放进盘子里。

放在鼻间闻了闻,嗯,可真香啊!此次的糖醋汁没有炒糊,颜色红艳透亮,成功啦!二凤开心的眯了眼睛,只是有些可惜家里没有雪白陶瓷盘子,要不然这道菜的效果会更好,洁白如玉的盘子里盛着圆圆泛着金色的鹌鹑蛋,然后再加两片绿色的蔬菜叶子做为点缀,不要说吃了,光瞧着就心满意足了。

这道重新做过的糖醋金球,果然让汪明浩满意了,二十个鹌鹑蛋,就数他和毛伢俩人吃得最多,最后盘子里面剩下的糖醋汁,被春生给拌饭吃了。

第二天上午,二凤怀里揣着昨天写的那张菜单,带着二十只鹁鹁和一篮子鹌鹑蛋,并将菜单上所列菜式需要的原料也一起带上,坐着牛车和春生、汪明浩俩人一起去了月山镇。

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