第一百零一章

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

次日，沈福喜将从老波克家里拿回来的红辣椒分作两半，一半叫人准备了木盆剁碎，另一半叫人用线穿起来挂出去晒干。

京城最近都是大太阳天儿，剁椒还没发酵好，晒的辣椒已经成了干辣椒，把沈福喜看得直咽口水，决定晚上先做个水煮肉片来尝尝。

沈福喜第一次自己挽袖子下厨，虽然大多数时候都是她动嘴指挥别人做事，但还是把赵氏和阿许紧张得够呛，生怕她烫着或是被刀伤到。

新鲜的里脊肉切成薄薄的片，加上鸡蛋、黄酒、盐和绿豆淀粉抓匀放在一旁腌制一会儿。

这个时候并没有淀粉，如今用的这一小碗绿豆淀粉，还是沈福喜特意提前几天就叫人泡了绿豆，磨碎沉淀之后挤出水分再晒干之后得到的。

所以说，为了吃一顿水煮肉片她也是蛮拼的了。

这边的人在准备肉片，那边另外有人在忙着洗菜焯烫，沈福喜选的菜是小油菜、绿豆芽、莴笋条和藕片，分别焯烫至熟而不烂的程度，一层层分别铺在两个个大瓷碗中。

起锅热油，入葱姜蒜、辣椒和豆瓣酱炒出香气，加入清亮的高汤和盐煮沸，将肉片滑入锅中，用筷子轻轻拨散，待锅中汤汁再次滚沸立刻断火，连肉片带汤大致均分地倒入两个瓷碗中。

最后再将碾碎的麻椒和干辣椒摆在肉片上，滚油刺啦一声浇下去，又麻又香的味道瞬间在大厨房中弥漫开来。

厨下的人都是一脸好奇和想要尝尝的模样，赵氏被呛得咳嗽了两声，但也还是说：“闻着倒是挺香的，不知道吃起来怎么样。”

只有沈福喜一个人表情严肃，嘴唇紧紧地抿着，看着下人将瓷碗装入食盒中，才偷偷用力咽了口口水，我去，差点儿就流出来了好么！

吩咐人将一份给陆云景送去，另一份自然是自家晚饭的大菜。

晚饭的时候，沈三老爷和沈昱靖对这道水煮肉片简直爱得停不下筷子，大多数的肉都进了这父子俩的肚子，赵氏和姜四娘则明显对下面的菜更感兴趣，虽然被辣得嘴唇艳红艳红的，米饭都比平时多添了一碗，但还是舍不得放下筷子。

全家人吃饱喝足之后，沈昱靖捧着茶盏还是很意犹未尽地问：“阿娘，今日这个菜真是好吃，家里请新厨子了么？”

赵氏指着女儿道：“是福喜不知道从哪儿学来的，你去问她好了。”

沈福喜喝了口凉茶冲冲嘴里的辣味，笑着说：“今天这个菜啊，就是用上次阿哥说的，这辈子都不肯再吃的东西做出来的。”

“辣椒？”沈昱靖惊讶极了，上次吃的那个辣椒的样子他还记得，今天在菜里丝毫都没有看到，而且上次自己咬了一口辣椒，只觉得嘴里火辣辣的发疼，根本没有这种又香又诱人的味道。

“这是把辣椒晒干了之后做的。”沈福喜得意地说，“过些日子再叫你们尝尝另一种做法的大菜。”

见识过水煮肉片的美味之后，沈昱靖不免过段时间的另一道大菜充满了期待。

过了差不多半个月，沈福喜才命人将发好的剁椒取了出来，这一道大菜自然就是剁椒鱼头。

胖头鱼头加上下面的一寸左右的鱼身子，一切两半平铺在大圆盘中，上面铺着厚厚一层红艳艳的剁椒，其中还点缀着翠绿的葱碎和白色的蒜末，别的不说，光是看颜色就足以叫人食指大动。

沈昱靖这次倒是看出了辣椒的影子，跟陆云景两个人看着红红的一片有点儿下不去筷子。

沈福喜用勺子轻轻拨开鱼头上的剁椒，夹了一块鱼肉放在赵氏碗里：“阿娘，你尝尝。”

赵氏对女儿还是比较信任的，尝了一口之后果然赞不绝口：“没想到鱼头还可以这样吃。”

虽然都是用辣椒做出来的，但这道菜的味道与水煮肉片完全不同，鱼肉鲜嫩中带着辣味，嫩滑的口感又叫人欲罢不能。

见赵氏吃得开心，众人这才开始陆续的动筷子，全都吃得眼睛一亮，然后便也顾不得说话了。

陆云景在沈家吃饭，总归是要拘束一些的，但今日也比往常多添了一碗饭。

沈福喜之前看到鱼头的时候还觉得实在太大了，没想到居然被几个人瓜分得一干二净，连沈三老爷这种从来不碰鱼头的人，也都抢了一大块鱼头边上连骨头带肉的地方到碗里慢慢吃。

吃饱之后，沈昱靖揉着肚子说：“福喜，我觉得你找到的这个辣椒，倒是比那个玉麦还是番麦的东西更有用一些，若是拿这个开个菜馆，保证宾客盈门。”

赵氏闻言笑着说：“我也是这样想得呢，福喜觉得如何？阿娘给你一间铺面，你自个儿去试试看好不好？“

“开酒楼倒是可以，只是今年怕是不行，毕竟辣椒还是太少，若是今年弄到种子，明年多种一些出来倒还可行。”

老波克后院的辣椒虽然种了很多，但还不足以撑起一家菜馆的使用，沈福喜盘算着应该再去老波克家一趟，把剩下的辣椒全都包圆买下来才好。

其实谁也不知道生意会如何，但是沈家并不缺钱，更不差这么一个铺面赚不赚钱。

赵氏之所以主动提出这个主意，除了对女儿宠溺惯了根本不会拒绝之外，也是想通过这件事让女儿得到一些锻炼，毕竟自己就算再疼女儿，她今后都是要嫁人的，自己也总有一天会先行离开，让她懂一些如何打理铺面今后也能更好的打理嫁妆，操持后宅的庶务。

而沈福喜之所以提出这个要求，只是本着有钱不赚白不赚的想法。

所以虽然母女二人的想法并没有在一条线上，但目的却是殊途同归的。

开店是个繁琐的功夫，前期还需要装修等等，这时候就体现出大户人家的好处了，什么事儿只要动动嘴，自然有人去跑断腿……不是，自然有人去帮你办得妥妥帖帖。

沈福喜要做的就是定期去看看，提出自己的意见就可以了。她的主要精力还是放在培育玉麦上头的，毕竟粮食增产是关乎民生的大事，而给饭菜多添一味调料却只是锦上添花的小事儿罢了。

秋天，老波克家里的玉麦终于到了收获的时节，他虽然种得不少，但要留下大半给鹦鹉们做秋冬的口粮，其余便都卖给了沈福喜。

沈福喜却更加细心地记录了老波克家中玉麦地的面积和产量，但是因为他种玉米并不是为了产粮，而只是为了喂鹦鹉，所以种子都是胡乱撒下去的，根本没有精耕细作，基本除了间苗和除草之外就没管过。这样记录下的数据肯定会有一些偏差，但还是能大致反应一些问题的。

叫人抬着几筐玉米回家，晚上，沈福喜到书房跟沈三老爷算这笔账。

“老波克的玉麦都是随便种的，但我还是叫人大致丈量了一下地，估算了一下产量。”沈福喜在纸上写了几个数道，“我找人了解过，咱们国内北方种小麦，只用京城附近举例来说，年成好的时候，粟约是亩产三石，还要脱壳之后才能吃，只会剩下更少。而今天以老波克家的玉麦为例，我量了半亩地算亩产，已经可以达到亩产三石多了，若是经过选种，在种植上再精心一点儿，肯定只会更好而不会更差。”

数据是最能说明事实的东西，看到沈福喜将亩产全都列出来之后，沈三老爷顿时收起了之前不当回事的态度，坐直身子仔细看着这几个数字，严肃地问：“福喜，你算的这个肯定准确么？”

“只是个大概的估算，但是相差肯定不会超过一斗。”沈福喜对此是早就做足功课的，哪里会被沈三老爷问住，“我找咱家庄子里的人问过，今年京城有些旱，所以附近的年成算不得太好，说不定连亩产三石都达不到，但是老波克家的玉麦，都是把种子撒下去随便长的，我问过他，他只做过间苗和除草，别说是浇水了，就连肥料都没有上过，可见玉麦是一种十分皮实的作物……”

沈三老爷认真地听女儿说了小半个时辰，听得连连点头，最后道：“这是件大事，若是真能做成，对百姓自然是好事，对咱家来说却未必就是好事。做是一定要做的，可如何做却也还要从长计议。”

沈福喜表示对此理解，自从小皇帝继位之后，沈家简直是一路的水站传告，如今已经是鲜花著锦之势，之所以还能稳稳当当的，一来是因为小皇帝年纪还小，二来也是因为沈闳一直以来的低调和运作。

发现新作物和显著提高亩产，不管是哪一样儿都是天大的功劳，可对沈家来说却未必不会变成催命的烈火。

“这件事如今只有阿哥和陆大哥知道，我会嘱咐他们不要说出去的，阿爹先去跟阿翁商议过咱们再做决定。”

沈三老爷送走女儿之后，在书房里就有些坐不住了，想了半天，揣上女儿刚才写的那张纸便去了正房院里。

沈闳正准备躺下，听说三郎来了，披着衣裳起身问：“大半夜的，什么要紧的事不能等到明天再说。”

沈三老爷清了清嗓子道：“阿爹还是穿上衣裳，咱们去书房说话，别扰了母亲休息。”

沈闳本还略有些困倦，可是听了沈三老爷说的这些话之后，整个人都精神起来了，盯着纸上数据的眼睛都有些发光，捋着胡子道：“这可是大事儿啊！”

“正因为是大事儿，所以我才不敢耽搁，赶紧来跟阿爹商议。”沈三老爷略有些苦恼地说，“福喜开始说起这事儿的时候，我以为她只是对西洋人的东西好奇，犯馋了想吃吃看而已，就也没多在意，谁知道让她这么三弄两弄的，居然折腾出这么大个动静来。”

沈闳却老神在在地说：“福喜是你命中的吉星。”

“阿爹，我是觉得，这件事咱家来做实在不合适，如今官家年幼倒也罢了，自然是要倚重阿爹，但是等官家成年亲政之后，说不定就要鸟尽弓藏，兔死狗烹了。”沈三老爷担心地说。

沈闳却想到了什么似的，唇角露出个笑意，伸出一根手指摆了摆说：“那可未必。”

“阿爹，你有什么主意就说，就别吊人胃口了。”沈三老爷看到老爷子的样子就知道，肯定是已经有谱了，顿时心痒难耐，急着追问。

沈闳指点儿子道：“你只想到这样天大的功劳咱家扛不起，却不会换个角度去想想，在这件事还没有成为功劳的时候送人，以后无论是如何天大的功劳自然由对方享用，对方自然也会记咱们的好领咱们的情，这岂不是两全其美。”

沈三老爷也不不傻，一听这话顿时也明白过来，沈家扛不起的功劳，这天底下还有谁能扛？自然是官家了。

如今官家年幼尚未亲政，别说是建功立业了，就算是想要下旨都要经过老臣们的审查，而从官家与陈太后的抗争中又明显能够看出来，官家并非是那种安于现状之人，登基多年不能亲政，他心里必然也会有烦躁和抵触。

自家若是将这么大的一个功劳拱手送上，一来表明沈家对官家的忠心，二来几年后如果当真能够推行开来，也可以让百姓感念官家的恩德，更是为官家亲政铺平前路。

“果然还是阿爹高明，儿子要学得还有许多。”沈三老爷本以为自己去庆州锻炼了几年，还遇到了地动这么大的天灾，处事能力和应对能力已经有了很大的长进，但是如今跟沈闳一比，自己在仕途上果然还青涩得很，需要学的还是太多。

“这件事你不要在于其他人提起，我会派人先去落实一下那几个西洋人的情况，你只要负责帮着福喜，明年先把玉麦种出来，咱们自己实际算算投入的劳力和亩产，之后才能比较玉麦和粟米究竟哪个更加高效高产，得到确实的数据之后，我才好去跟官家开口提这件事。”

沈闳过了最开始的兴奋劲儿，对儿子的表现便有些不满起来，敲敲桌上的纸道：“原以为你去庆州几年能对农桑多些了解，结果还是这么一塌糊涂，这样的数据也亏你好意思拿来给我看。”

沈三老爷被阿爹批了一顿，摸摸鼻子道：“阿爹，这个都是福喜自己弄的，我之前根本就没把这个当回事儿，哪里会去做这些功夫。”

听说这件事并非出自儿子之手而是孙女做的，沈闳的表情严肃起来，盯着纸看了半晌，沉声道：“福喜若是生成个男儿身，定然会比你出息多了。”

沈三老爷被阿爹狠狠鄙视了一顿，灰溜溜地回房去了，第二天告诉女儿，这件事先悄悄地做起来，外头的事自有沈闳解决。

沈福喜昨晚也一直在想沈三老爷之前的那些话，听到阿爹这样说，便建议道：“我昨晚也想了半宿，不如我们明年试种成功之后，便把这件事告知官家，让官家再派人去做选种试种这些事儿岂不是更好，这样既可以避免咱家功高震主，而且朝廷里面肯定有很多能臣干吏，对农耕一事更加了解，他们肯定会比我做得好。”

沈三老爷听了女儿的话，不免又深深地反省起来，昨天阿爹的批评还言犹在耳，虽然女儿是经过一夜才想出来的办法，却与阿爹的话如出一辙，难道自己当真还不如女儿？

沈福喜并不知道阿爹心里的自我否定，既然沈闳说了可以继续做，她便挑出足够的种子收起来，其余晒干去磨了一部分玉麦面拿来熬粥烙饼吃。

自家人吃一次觉得新鲜，第二次就不怎么吃得动了，倒是小黑喜欢得很，每次都能呼噜噜吃下去小半盆。

但是玉麦实在不多，沈福喜只叫人挑了长得不太饱满或者是有破损的出来吃，其余的都要留着当种子，所以小黑在吃了几顿之后也断了粮。

从小黑抱回家之后，这种情况可是从来没有发生过的，沈福喜养小黑比普通人家养孩子都精贵，平时的吃食都是单独给做，爱吃什么更是绝对管够，如今为了点儿玉麦面给断了粮，让她着实心疼。

沈福喜揉着小黑的脖子安慰道：“等过两年种的多了，到时候想吃多少就有多少了。”