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连自己的名字都不会写的田中光夫，曾在东京的一所中学当校工。尽管周薪只有50日元，但他十分满足，认真地干了几十年。就在他快要退休时，新上任的校长以他“连字都不认识，却在校园里工作，太不可思议”为理由，将他辞退。
田中光夫恋恋不舍地离开校园，像往常一样，准备买半磅香肠作晚餐。快到山田太太的食品店门前时，他猛地一拍额头，他忘了，山田太太已经去世，食品店也关门多天。不巧的是，附近街区竟然没有第二家卖香肠的商店。
猛然，一个念头在田中光夫幽闭的心田一闪，为什么不能开一家专卖香肠的小店呢？他很快拿出仅有的一点积蓄，接手山田太太的食品店，专门经营香肠。
5年后，田中光夫成了名声显赫的熟食加工公司的总裁，他的香肠连锁店遍及东京的大街小巷，并且是产、供、销“一条龙”服务，颇有名气的“田中光夫香肠制作技术学校”也应运而生。
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