第一章：江南,尹心！

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尹心微微一笑，把老尹的手从自己衣服上拿掉：

“放心吧，爸，交给我就行。”

说完，尹心大步走进了后厨：

“有基围虾没有？”

“有！”

一位年轻的帮厨赶紧递上来一盘冰冻的、还未处理过的基围虾。尹心接过虾，毫不犹豫的抄起一把剪刀，快速而轻微的用剪刀几下将一只虾的脖颈处剪断了三分之二，然后剪刀的刀锋一转，刺入虾头之中一挑，巧妙的将虾线抽出，将剩下的虾肉扔进另一只盘子里，整个过程行云流水，只用了短短的三秒钟。

看得目瞪口呆的帮厨在一边发愣，尹心一边手不停地干活，一边说道：

“还愣着干什么，调酒！”

帮厨这才反应过来，迅速加作料调好了一碗料酒放在了尹心手边，这时尹心也已经剥好了二十只虾，全部泡入了料酒之中，然后开始调面衣。手如旋风般在十几样香料中掠过，然后依次扔入一碗加了水的面粉中开始用筷子迅速调匀。三分钟后，尹心起火倒入色拉油，将腌好的虾捞起裹上面衣，待到油烧得温热之际，将虾全部倒入油中。温热的油温很快就将虾炸得变色，尹心迅速的将虾捞起沥油，然后将锅里的色拉油全部倒掉，换上调和油。

“心哥，这虾……为什么要用两种油炸？”帮厨质疑道。

“这叫做复炸。我们只有几分钟的时间，用色拉油加热最为均匀，还可以让调料入味，但是色拉油会影响炸虾的色泽，所以虾只要稍微变色就要捞出，放进调和油润色，油沸后，二十秒就能收工！”

说着，尹心早已经将虾出锅，倒进一只盘子里，然后用筷子均匀的将虾沿着盘沿逆时针摆成一圈，里面再以盘中心为圆点，顺时针摆上一圈，在虾上均匀的撒上薄薄一层孜然、胡椒粉，最后在盘中心的空白处，用西兰花摆出一个花朵状的造型，最后放到了“蝮蛇”的面前：

“椒盐大虾，请慢用！”

“蝮蛇”看了一眼自己的手机，8分36秒。望着面前一脸平静的少年，“蝮蛇”冷哼一声：

“八分钟炸出来的虾，估计连虾线都没抽干净，这种东西也敢拿出来，你们家的店，今天是保不住了！”

说着，蝮蛇夹起一只炸虾送入口中，轻轻咬下。紧接着，“蝮蛇”就愣在了原地。

没有虾线，没有腥味，油炸得酥脆正好，甚至连撒上去的椒盐都毫无多余，硬要说的话，缺点只有四个字——

毫无缺点。

“蝮蛇”虽然也学过几天厨师，从那位高手大厨的嘴里套到过几句可以拿来唬人的点评词句，但是他那卑微而不值一提的人生中，就从未在哪家饭馆吃到过这种完美的炸虾。当然，这和他的社会地位也有关系，价格高昂的饭店他惹不起，也没钱去吃，他也就有资格在这种街边饭店装装大，吓吓人，只要遇到真正的高手，“蝮蛇”的一切，都瞬间现了原形……

望着满脸冷汗的“蝮蛇”，尹心平静的问道：

“怎么样，客人，有什么意见吗？”

“蝮蛇”缓缓放下筷子，颤抖着问道：

“小，小哥，您什么来头？”

尹心面无表情，缓缓的递上了一张纸。“蝮蛇”只是看了一眼，顿时吓得屁股尿流。

“蓬莱阁考试邀请函。”

就算是“蝮蛇”这种无赖混混也很清楚，“蓬莱阁”这三个字在华夏的厨师界意味着什么。它是绝对的权威，是最高等的厨师学校，它只会向天资过人的青年送上考试邀请函，请他们来参加考试，换言之，一般的庸才，根本没资格接到蓬莱阁的邀请……

“多有得罪，多有得罪，我有眼不识泰山，得罪了，得罪了！”蝮蛇一边连连赔罪，一边抖抖索索的转身就走。

“等等。您这盘虾的钱还没付呢。38块钱。”尹心寒声道。

“好的好的，我给您！”

“蝮蛇”赶紧掏出钱包，递给尹心一沓零钱。尹心只是瞥了一眼就冷笑道：

“不好意思，不是38一盘，是38一只！”

“38一只？这……这也太贵了吧！这里一共20只虾，38一只得七百六十块钱啊！我可没带这么多钱！”蝮蛇瞪眼道。

“没关系，那就收下您一条皮带作抵押吧！”

尹心二话不说，猛地从背后的皮刀鞘里拔出闪着寒光的菜刀，一刀掠过了“蝮蛇”的腰带。“蝮蛇”还没反应过来，皮带就从中间断开，裤子也随之滑落到了地上，引得食客们哄堂大笑……

“你……算你狠！你小子给我记住了！”

当众出丑的“蝮蛇”臊得脸色通红，提起裤子，狼狈的逃出了江南菜馆。望着落荒而逃的“蝮蛇”，尹心缓缓转过身来，对老尹微笑道：

“爸……我……回来了……”

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