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生活在关中的静安公主初次见到甘蔗这种南方植物,本来应该感到很是新奇才对。可惜赵启明所拿的甘蔗枝卖相实在差了点,所以静安公主拿在手里打量了很久,最终还是道:“没发现有何特殊之处,看上去和芦苇没有区别,蔗糖当真是以此为原料提炼出来的?”
“你吃过蔗糖?”
静安公主继续打量着手里的甘蔗枝,然后说:”公主府有楚国来的庖厨,做甜品的时候喜欢用来调味,我觉得味道不错就找来庖厨询问,才知是南方来的蔗汁。”
赵启明想起了司马相如说过,楚国有这样的饮食习惯,没想到原来长安也有。
不过听静安公主的意思,这种使用蔗汁的习惯应该还没有流传出来,不然也不会只有楚国的厨师才会做。他解释道:“你说的甘蔗枝就是从这株植物中提炼出来的,只不过现在的甘蔗还没到成熟的季节,等到秋天之后才会真正变得饱满多汁。”
静安公主点头,算是相信赵启明的说法。当然她也有自己的渠道,来证实甘蔗和蔗糖的关系,所以她在这个话题过多的纠缠,放下了甘蔗枝,然后朝赵启明问道:“那夫君的意思是,只需要通过海运,从南方甚至南洋收购甘蔗,带回中原,即可生产处大量的蔗糖?”
“运甘蔗回来就太不划算了。”赵启明解释说:“要节省成本,最好的做法是直接在南方建设糖厂,这样的话当地的甘蔗就能加工出来,我们只需要用海运把成品蔗糖运回来,然后在港口转运到各地即可。”
听到这里,静安公主若有所思起来:“那路上的损耗如何,我听公主府的庖厨说过,蔗汁存在挥发的情况,难以长时间保存。航运途中如果出现挥发,对生意会有多大影响?”
“挥发?”赵启明起初不解,但很快他就明白了静安公主的意思,大笑道:“哈哈,你误会了,加工出来的成品蔗糖,是像食用盐那样的颗粒,不存在挥发的可能性,当然是能够长时间保存的。”
“还有这等事?”
“当然。”赵启明解释说:“你吃到的甘蔗汁和蔗糖是不同的,虽然都是用甘蔗作为原材料,但在工艺前者只是简单的处理,后者牵扯到真正的加工,才能得到真正的蔗糖。”
静安公主感兴趣的问道:“那南洋是否有这种工艺?”
“那我就不清楚了,估计就算有也比较低级。”赵启明不在意的说:”不过这并不是复杂的工艺就算南洋没有这种工艺,只要能建造糖厂,我也能想办法把工艺找出来,这方面你可以放心。“
听完这话,静安公主看着赵启明,很久没说话,眼神逐渐有些怀疑。
赵启明都被看的发毛了,有点心虚道:“跟你说正事呢,你老看着我干吗?”
静安公主还是打量着赵启明:“认识夫君的时间长了,妾身也经常会想,夫君就好像无所不能,就算是再少有人知的东西,夫君都能说上几句,这些学问到底是从哪里学来的?”
听到这话,赵启明松了口气:“你是好奇我怎么知道制糖工艺的吧?”
“夫君自小在关中长大,妾身也没听说夫君去过南方。”静安公主说到这里,笑了起来:“为何这生长在南方的甘蔗,夫君能如此熟悉,还能通晓制糖的方法?”
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