秦善官提示您：看后求收藏（第一百一十四章 包烧与炖肉,末世小馆,秦善官,新笔趣阁），接着再看更方便。
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林愁趁机处理鹿的肠肚将所有肠肚破开用碱面搓洗赶紧过一遍加了几滴蛇酒的沸水吼肠肚就已经成熟——用蛇酒烹调食物可以很好的去除腥气并加速成熟。林愁将肠肚码放在案板上手持寒铁刀舞出一片刀光切出的肠肚长条每一条都在半厘米厚薄整齐得惊人。
只听刷刷刷连绵不绝的刀切入肉声却丝毫没有刀刃点在案板上的声音也就是说林愁的每一刀都将将好切透肠肚而不与案板直接接触。
“林老板好刀工！”
一个狩猎者不由得竖起大拇指。
林愁一笑置之这与他无关系统奖励了两级所有技能等级刀工自然也在其中随手用出想不到居然能达到这样精妙的地步。
切好肠肚后林愁找出上百口店里最大的炖锅——系统就是系统那个装着炊具的柜子就像是盆栽的百宝囊想要什么就能掏出什么从无失手。
每个炖锅都用葱姜蒜铺底加入一根洗净的带皮松木棒、一滴三彩蛇酒将大块的野猪肉铺在上面注满水盖上盖子。
“林老板你放根木头进去干什么？”
林愁笑了笑“这是松木炖羊肉、野猪肉这种腥气大的肉类放上一截儿去腥解腻又更能激发出肉香。”
“哦哦！”
一个小时的工夫十几个狩猎者就捶好了起码有两千斤的肉条。
林愁将鹿肉条与鹿的肠肚细条混在一起拌了一些盐加入小葱碎、红葱头、胡椒粉、野菜叶还有撕得细细的鸡枞菌进去调味拌匀取来新鲜的芭蕉叶包成一个个包袱一层芭蕉包一层卵石的铺进金属平台的凹槽中。
两千斤鹿肉不过装了金属平台凹槽的一个底层待将金属平台填满后一群狩猎者的手都抬不起来了一整只废柴鹿就剩下一条大腿被林愁放进保鲜柜收好。
一群人干完了活也不离开兴致勃勃的看着他做菜。
林愁来了兴致。
按下金属平台旁的一个按钮红亮的火苗从平台凹槽栅栏底下的每一个六边形孔洞中冒了出来。
林愁说道
“这种用植物枝叶包裹食材烹饪的方法在大灾变前很常见被称之为包烧做出的菜肴融合植物的清香水分不失又嫩又滑。鹿肉本身的质地极嫩制作时火力稍大就会流失肉汁口感全无包烧的方法正适合烹饪鹿肉。”
“哦哦！”
林愁说“帮我个忙把这些炖锅摆在凹槽的石头上。”
“哦哦！”
“别看这上面几乎没有火力我摆放石头和鹿肉的时候让每一块石头之间或上下或左右总有接触的地方这些石头被系咳咳这些石头叫做暗火石导热性能极好加热一段时间后每一块石头表面和内里的温度几乎相同凹槽里用来烹饪鹿肉上面正好可以炖上野猪肉。”
一群狩猎者小鸡啄米一样点头“小林老板这些你都是从哪里知道的？太厉害了。”
“我爸爸我爷爷我们林家祖祖辈辈都是厨子在做菜上自然有一些心得。”
这解释即使傲娇的黑心系统也挑不出毛病最多卧槽两声低等灵长类生物的脆弱自尊心。
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