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116:美食化干戈
对东方戎和祁骏来说,这是他们做生意一来赚钱一笔买卖,虽然对很多大种植园来说这实不算什么,可他们俩已经很满意了。这毕竟是长期主顾,说不准将来还会增加。何况他们这才刚起步,多卖家也没那么大产量。再想想等将来辣椒申请下来之后,光是卖给药剂厂也已经很可观了。
东方戎打了两个电话,确认商品产量没问题能够供给得上之后,直接跟苏政签了约。苏政也很满意东方戎爽,虽然价格比他预计要高上一些,并没有讲下来多少。但就冲东方家名头和祁骏能力他也认可。而且他还有另一层想法,如果可以话,他觉得那才是将来对苏家好事。只是暂时还不能说。
他们签约时候,该来人基本上都来了。祁骏本以为苏维亮和施永也会邀请一些年龄相仿朋友,结果就只有他们俩,这让祁骏有点儿不好意思,自己居然一下子叫了这么多人过来。
苏维亮也没意这个。昨天爷爷一番教诲和施永规劝,让他心态平和了很多。不过大少爷面子还是抹不开,也没说软话就对了。
祁骏问他:“你是打算怎么个切磋法?是做好了互相吃,还是找人品评?你看现光是我这些朋友来了,你们就俩人,这明显不合适让我带来这些人裁决啊。”
苏维亮当然有朋友,可除了施永之外,还真没有几个交心不怕其面前丢面子。其实他想切磋,就是想试试祁骏做食物到底是不是那么好吃,怎么就被人叫烹饪大师了那么嚣张。可既然是切磋,总是得有高低啊。现他真没主意了,下意识地就看向施永?
施永心里叹了口气,事情还是要给圆下来。“也别那么麻烦了。不是说交个朋友嘛。干脆你们两个就每人做几个菜,大家伙儿坐到一起吃吃就好。至于输赢也没什么大不了,大家活儿直说呗,胜败也不搭什么。”
祁骏真是无所谓,不过做几道菜他可得先说好了。“那也行。我是没意见,不过多了我现也站不起那么久,三道菜吧。不一样烹饪方法制作三道菜,不拘用什么食材,怎么样?”
苏维亮对自己厨艺还是有一定信心,三十道不行,三道还是没问题。关键是他真很好奇祁骏到底能做出什么。“好!就按你们说办!”
食韵楼食材库里好东西多得很,祁骏是拉着罗宣一起进去。看着这些鲜食材,他心中感慨:幸亏将来是想开私家菜馆,不然要是大型酒楼,光是这才食材就要先囤很多钱啊!
看了一下电子屏上显示食材目录,祁骏思索了片刻,很就决定了要做什么。昨天他是想做个炸、炒、煮。就用这大家都知道简单方式,靠味道来取胜。不过因为苏政这单生意,他有了想法。一个生意伙伴,他不介意先“传授”他们点儿什么,反正他也决定过阵子再给王岱录几段视频了。
首先要做是拌。他食材名单里看到了羊腰子。虽然超市里异兽内脏不容易看到,但是猎人市场上还是很常见,兽人们也吃,只是吃人不多,因为内脏太难处理,弄不好就腥臊恶臭。食韵楼既然有内脏,那足以说明他们家有去味儿好法子。对于这一点,祁骏还是挺期待,毕竟他们肯定用是兽世食材。
拿到羊腰子,发现是没有处理过。摸了一下冰凉,祁骏没再动。罗宣主动拿了过去,对这个东西他见过次数不多,但秋絮这个家伙偷偷弄来亲自给他做过。结果手艺不佳,那味道把他给愁。“小骏,这个味道太重了。”
祁骏笑道:“是啊,但是处理好了就很好吃。没关系,看我就行了。保证你有所改观。对了,这腰子吃了可对身体挺有好处。古华国有句话叫吃什么补什么。这吃羊腰子,可是补肾。”说完他笑着炒罗宣挤了下眼睛。
罗宣也没气恼,只是用眼睛看了一下祁骏肚子:“你果然是有生活。比我还小俩月呢,就要当母父了。”
尼玛……完败啊!!果然不适合跟罗宣斗口。这家伙往往一句话就能把自己赢个彻底啊!“你行!等下,多拿两个,别等一会让不够吃。”潜台词是:反正也不是自家东西,不要钱……
第二道菜祁骏选择还是内脏。不过这一次用是亚猪兽肝脏。他要做家常熘肝尖。需要辅料也还是那几样,唯一遗憾是这里没有植物油。不过没关系,空间里有几瓶小包装,拿出一瓶用就是了。
第三道祁骏选择了清蒸燕尾鸡。说是清蒸,但其实也算是一道炖菜,想想怎么也要犒劳一下自己,鸡汤什么自己近很喜欢啊!所以他特意挑选了三只燕尾鸡。反正也能一锅蒸出来!重要还是那句话,反正不花钱。
苏维亮选择三道菜正是祁骏昨天想到炸、炒和煮。他本来是想着,就用炸和炒来跟祁骏比比,看看到底是谁做得好吃。可他压根没想到祁骏用了另外三种烹调方式。
酥香肉是食韵楼招牌菜色之一,用四种酸甜水果汁和酒、盐腌制过肉切成一厘米左右厚片。外面裹一层蛋液,然后下油锅里去炸。因为用肉是迪噜兽肉,油是同样迪噜兽油,所以味道不会串。炸好之后沥干油,吃起来是外焦里嫩。不过因为肉片厚度关系,炸到真正有外酥口感火候很重要,苏维亮当初练这道菜时候,用了整整两个月才算是自如掌握了火候。所以他对这道菜非常有信心。
清汤鱼片同样是食韵楼拿手菜。他们用是红边罗鱼,肉有口感,鲜而不腥,没有毛刺。关键是这个清汤用是鸦龙鸟骨架、红边罗鱼骨头还有亚猪兽肉泥一起煮出来,所以只要沸腾清汤里下入薄薄鱼片,略微汆烫就是一道诱人至极鲜美汤品了。苏维亮可以保证,如今兽世,能做出这么鲜美清汤人绝对一只手都数得过来!
后这个炒,他选择是爆炒河蛤。这道菜是他认为考验手艺。河蛤切成薄片之后就着热油下锅,炒过了就老,少了就腥,恰到好处可不是人人都能掌握得了!虽然有很多普通菜可以炒,但他坚持使用自己近刚刚攻克这道创菜。说白了也是有点儿赌气意思。
以祁骏角度看,苏维亮做菜样子干净利落,比王岱要好得多。毕竟是有家传,就是切配料速度和手法都比自己还好。现收拾切肉切菜都是有机器,直接放到烤箱和煮过里定时几分钟就能好。苏维亮能有这样到刀工,至少说明苏家一直没有忘本。就这一点就足以让他佩服欣赏了。
不过有一个人比祁骏还要欣赏苏维亮做食物样子。那就是东方翼鸣。本来他来就是想凑个热闹,再加上老四媳妇儿头一次主动邀请自己参加朋友聚会,他正好躲开母亲大人相亲攻击,所以这才赴约。没想到跟祁骏切磋对手居然是这么耐看一个人。模样好看。说话声音好听,就连皱眉和瞪眼样子都很可爱。关键是做菜时候认真专注样子,他第一次对一个人有这种想要不错眼珠地看着感觉。
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