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第三百五十二章 醉酒

荷花闻言笑着说:你不认识可以问问人家,连话都不敢说不成?”

“奶奶,这儿人说话……根本都听不懂,只觉得叽里呱啦,奴婢说话她们也听不懂,刚才买菜问价钱,都是用手比划,哪里问得出别。”小真郁闷地说。

“罢了,先去厨下看看。”荷花到厨下看了看调料,又吩咐小真道,“去买几根黄瓜,一把芫荽和凉皮儿、再买几个尖椒和一条五花肉回来,葱姜蒜什么都少买些,然后问问厨下那个婆子会做什么,让她做两个菜一个汤来尝尝。”荷花说道这儿才想起来,“南边儿话咱们听不懂,你刚才跟那婆子是怎么说话?”

“那婆子倒是会说官话,也许是孙大人特意寻来吧?无错小说网不少字”小真忽然一拍脑门道,“奴婢真是笨死了,刚才应该叫那个婆婆一道去买菜,奴婢不认识她肯定认识。”

荷花和苗儿闻言都笑起来,苗儿道:总算知道你笨了?还不赶紧去。”

不多时,菜和肉都买了回来,那婆子用不太标准官话对荷花道:奶奶,这是夹子肉,剁肉馅儿好,这是奶奶要尖椒,老奴买了莼菜、瓠子、苋菜和鲫鱼,做几个南边儿菜给爷和奶奶尝尝。”

“好,那今晚就试试你手艺,若是好吃可得教我做。”荷花让苗儿去剁肉馅儿,自己洗了茄子和尖椒,把茄子切了单向花刀,尖椒剜去上面蒂,等肉馅儿剁好之后,加了葱姜沫和调味,拌匀塞进尖椒和茄子花刀里,搁锅里添上清亮高汤炖上,洗洗手去看那婆子做菜。

那婆子手脚很是麻利,鲫鱼已经除磷去腮和内脏,洗净放锅里正小火地煮着,莼菜、瓠子和火腿都已经切好了,这会儿正拿着苋菜从尖顶往下折成小节,撕皮去筋,掐掉根部太老部分。

苗儿和小真也去帮忙择菜,那婆子盛出煮熟鲫鱼,鱼汤单独搁个盆里,把鲫鱼拆肉去刺,只留下鱼肉搁盘中。锅内放猪油烧热,下入葱、姜、蒜煸香,把鱼肉和莼菜放入锅中,添鱼汤和调料盖上锅盖再烧。

然后回头起了另外一口锅,把油烧热放入葱花和火腿,煸炒出香味来,再把切好瓠子倒入锅中,放入调料翻匀盖上锅盖焖了半刻钟,后加了盐翻炒后盛到盘中。

然后把剥好蒜头捣成蒜泥,锅烧热倒入冷油和蒜泥炒香,把择好苋菜放下去一起翻炒,等菜变软时候加盐和调料,翻炒出锅。

后把莼菜鲫鱼羹盛到汤碗里,淋入麻油,三个菜就都做好了。

荷花这边茄子尖椒也出锅了,又办了个黄瓜凉皮儿,一并端到花厅摆好,见两个人还前面没回来,外面天都有些昏暗下去,便让苗儿到前面去叫人。

因着齐锦棠来上任太晚,公务案件已经积压了不少,下面县丞、主簿、典史都各种推诿,博荣帮着他理了理头绪,从自己摸索经验出发给不少建议。

两个人埋头公事就忘了时间,等到苗儿去叫才发现外面已经天色发暗,齐锦棠赶紧起身儿说:走,先去后面吃饭,有什么事咱们晚上再说。”

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