23.药膳鲟龙

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11点，所有相关人员进场完毕。由村委秘书黎德明说了一通‘共同发展友好互助’的官方发言后宣布赛制：本次比赛分专业评委打分和群众评委打分两个环节。专业评委将试吃每位参赛者的作品后进行综合评分。而群众评委则只能二择其一选出自己感兴趣的参赛作品进行品尝，被选中作品将直接获得2分。

小毛听罢凑到粽子婆婆耳边问道：“怎么感觉好像有点不对？”

粽子婆婆正环抱双臂闭目养神，仍保持当前姿势不紧不慢地回答道：“让非专业的群众评委在没品尝过厨师料理的前提下二择其一，就等于是直接在比噱头和包装。谁更有办法吸引到评委的目光，谁就得到胜利。”她能将其中利害关系一语道破，却并没有半点要反对的意思。

“哇擦！原来是在这个位置等着！”小毛暗呼不妙，他知道杨扬的料理与她的为人一般，平实不花巧。正想着要怎么提示一下杨扬让她提高一下料理期间的‘表演’成分，“??！”的一声锣响，比赛正式开始！

“一个料理人，如果连如何勾起食客欲.望都不懂，遭遇失败也是情理中事。”粽子婆婆缓缓张开双眼，向周文义方向望去“周氏兄弟当年吃的就是这个亏，如今卷土重来，早年的教训想必已经成为现在对敌时最强的手段了。”

场内周文义走到料理台后的一个两米见方以红色绒布严严遮挡的立方体前，伸手“哗啦”一下扯开厚厚绒布，露出里面的巨型水箱。只见箱内十数条通体修长，头型尖细，厚甲覆被背长犄角的怪鱼在粼粼水光中游动，乌黑的鳞甲在潋滟波光中闪耀出如黑曜石般妖异的光芒。

“各位，粥家庄终极食材－药膳鲟龙！！”

“哗~！”人群内一阵骚动。

场外周武仁拿起话筒充当现场解说：“鲟龙，是地球上最古老的水族生物之一，也是所有鱼类当中营养价值最高的！自古被视作皇族贡品，秦始皇称它为‘神鱼’，乾隆和慈禧更对它爱不释口。”

配合着边上周武仁的解说，场内周文义低吼一声将水中游鱼尽数激出水面，一网捞尽置于料理台上迅速进行处理。只见他一整套放血、去鳞、剔骨、起肉的功夫运作下来如行云流水般一气呵成，令观众看得大呼过瘾。

“鲟龙全身都是宝，肉、软骨、肝、鱼油、鱼鳔、鱼子、鱼鼻各具药用和美容保健价值。而我们粥家庄的鲟龙更经过多种珍贵药材秘法培养，不单滋味奇妙无穷，长年食用更具益寿延年之功！”

鱼骨被煎香后放入特制大型砂锅中与香米慢火熬煮，周文义趁着熬粥期间将鱼肉切片备用，在他翻飞快刀下以‘双飞’形态切开的鱼肉就仿佛一只只煽动翅膀的蝴蝶跟随刀刃翩翩起舞，薄如蝉翼的鱼肉在阳光下熠熠生辉呈现出珍珠般鲜亮通透的色泽。

“周文义在料理‘技’的掌握上已有相当火候，堪堪跻身到二星巅峰之列。处理那么多条鲟龙统共只用了不足二十息时间。”坐在粽子婆婆左侧的区海民忍不住点头发出一声赞许。

转头再看另一边也正在处理材料的杨扬，完全是家庭式料理中规中矩模式，看得出来她在材料的处理手法上也很是熟练，但在专业料理人面前感觉就是不太够看，刀切在案板上还发出不和谐“咄咄咄咄”的声音，与周文义迅速下刀却能毫无声响那一下对比尤为鲜明。

“喜洋洋的这边，居然是没有经过正式料理技能培训，连‘技’的初阶都没入门的野路子？”区海民疑惑地望向粽子婆婆。

粽子婆婆轻轻一笑，不置可否。