077万事开头难（7）

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这是范均程卖鱼以来最早到家的一日，他吃了两碗野菜就上山砍柴了。

休息了两个时辰，单云湾就把调料都搬出来，品尝过就知道味道和用途了。

范二富自告奋勇地剪干辣椒，华妹把豆瓣酱倒在小木桶里。

“小姑姑，芥菜晒干水分了。”二丫真留在范家，也成为编贝壳动物的高手了。

“好，谢谢！”单云湾找来一个木桶，铺上一层芥菜，撒少许盐又一层层的放好，还将盐用适量凉开水化开倒入木桶，继续加入凉开水至略没过叶子的表面，撒一把花椒，又用荷叶压板压上，盖上盖子。

三日后芥菜的颜色就会发黄还能闻到淡淡的酸味，再发酵三日酸味就很明显了，等菜叶子变软呈黄色半透明状它的酸味就浓郁了，也就可以食用了。

“小姑姑，我要看。”范三贵凑到单云湾的面前。

“乖，小姑姑让你写的字写完没有？”单云湾把酸菜桶拎到一边。

范三贵得瑟地炫耀。“小姑姑说脚痛泡脚的时候我就写好了，也把小姑姑教的乘法口决全部背下来了，二哥好多天才背到五七三十五，二哥老记不住。”

范二富恼火地瞪了三贵一眼。小奸细，净知道告密！

“没事，多背几遍都记住了！”二富的智商不及三贵，还没背下来并不奇怪。

单云湾去洗锅，等锅一热她就倒入豆油，豆油开了之后她又把一碗干辣椒倒去爆炒，辣味立即呛的众人咳起来。“大荣过来，小姑姑教你做水煮鱼的佐料！”

“来了！”大荣闻声而来。

闻到香辣味，连大娘赶快过来。“湾儿，在弄啥呢？娘帮你弄，你快去歇着。”

她一倒入豆瓣酱，大荣就翻炒起来，她还放入蒜末，姜末，盐，酱油，胡椒粉，花椒粉，糖等等。

“娘，我睡了两个时辰好多了，我在做水煮鱼的佐料，过几天就带一坛酸菜和这个佐料去酒楼卖鱼，我相信酒楼的东家吃过以后都会抢着买我们家的鱼的。”