第四百七十三章 东坡牛排 （两章合一）

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……

“各位，喝点酒吧？”弗朗西斯端起酒杯：“主菜估计还要再等一会。”

“嗯，不想喝啊！”黛儿靠在椅子上，微微闭着眼睛：“刚才虾仁的味道实在是太棒了，我想再回味一下。”

“是啊！”艾瑞克也点点头，表示赞同：“这种茶叶的香气并不是特别浓烈，可奇怪的是，它能在口腔中经久不散，让人回味无穷！”

“对了，那位中国厨神多大的年纪？能做出这样的菜品，肯定是个和蔼的老人了吧？”黛儿问道。

“那是肯定的，烹饪也是一门艺术，只有经过长时间的练习和求知，才能达到顶峰。”艾瑞克回道。

“没错，世界现在排名前十的几位厨神，平均年龄都过了50，而东瀛的厨神井田怀树大师，更是90多岁的长寿老人。我猜这个中国厨神，肯定已经过了六十岁了。”一个客人也表示赞同。

“哈哈，那你们都错了！”弗朗西斯抚掌大笑起来：“杰弗森请回来的中国厨神，是一个年轻人，如果按年龄算，也就大学刚毕业吧。”

“不可能吧？”黛儿都有些不敢置信：“难道他是那种莫扎特式的天才？”

“各位，主菜上来了！”正在大家热烈讨论中国厨神的时候，杰弗森领着侍从们端着牛排上来了。

“东坡牛排，请慢用。”

“牛排？不是中国菜？”当侍从们齐齐揭开盖子，很多人都诧异起来。

“那位中国厨神先生说了，这是地地道道的中国菜，只不过用西式的方式展现而已。”杰弗森顿了顿，示意旁边的侍从们给众人换上酒：“厨神先生还说了，这种肉排配上波尔多的干红，才最美味。”

“咦？全熟的？”黛儿点点头，拿起刀叉切开一块牛排，奇怪道：“这样又怎么能保证牛肉的鲜嫩呢？”

带着一丝疑惑，黛儿将叉子上的牛肉送入嘴中，咀嚼了两下，眼睛立刻瞪了起来：“这是什么牛肉？怎么会如此鲜嫩多汁？”

和想象中的完全不一样，这种看不到一点血丝的牛肉送入口中后非常的嫩。嫩到好像都要在舌尖化开一般。

只是轻轻一咬，里面饱含的丰富汁水便迅速溅开，仿佛在口腔中跳动一般。

“oh，mygod！”黛儿忍不住用手背揉了揉眼睛，惊呼起来：“我的眼泪都要掉下来了，怎么可以这样好吃？”

“我猜这一定是最最顶尖的和牛肉，而且是牛身上最嫩的一块！”艾瑞克咀嚼着嘴里的牛肉，大赞起来：“这种嫩嫩而多汁的感觉，像是情人间最炙热的吻！”

“艾瑞克先生，厨神先生要我们提供的，只是普通的黑牛胸肉而已。”负手站立在一旁的杰弗森说道。

“牛胸肉？不可能吧？牛胸肉的肉质并不适合用来做牛排啊！”

“在厨神手里就可以。”杰弗森微微一笑：“我已经问过厨神先生了，他这种牛肉并不是煎的，而是和酱汁一起用小火炖煮而成。”

“炖煮出来？就像红酒炖牛肉一样？”众人还是有些不解：“难怪每一口下去，都饱含酱汁，可是这样一来又怎么保证它的鲜嫩呢？真是让人难以理解。”

接下来，再也没人说话，在坐的所有人都专心致志的品尝着盘中的‘东坡牛排’，。连现场的音乐都停了，餐桌上只传来刀叉碰撞盘子和咀嚼牛肉发出的轻响。

过了半晌，弗朗西斯首先放下刀叉，看着眼前空空荡荡的盘子，幽幽叹了口气：“美好的时光总过得太快啊！这样的牛排，我真想再来一份。”

“好的，老爷，我马上让厨神先生再做一份。”杰弗森说道。

“不……不用！”弗朗西斯摆摆手：“这样的美食要留存在心中，时时去回忆惦记的，如果一次吃撑，那简直是一种亵渎。”

“没错。”黛儿也意犹未尽的放下刀叉，用餐巾擦了擦嘴：“这是我吃过最美味的一次牛排，这真是令人回味啊！”

“还有最后一道甜品吧，虽然知道吃完甜品整个宴会就要结束了，可真的让人忍不住啊！”另一位宾客说道。

而刚才众人在宴会厅中品尝这道‘东坡牛排’的时候，厨房中刘芒等人正在紧张的制作最后一道甜品。

“老刘，红豆沙好了。”林萧端过来一个不锈钢盆，放在案板上。

红豆糕是在江南流传几百年的一道传统糕点，据说做得好的红豆糕，轻薄得如同几片红叶，可以从半透明的凝膏中清晰地看见暗藏其中的每一颗红豆馅料。

灶上已经架上一个铁锅，刘芒倒入一些片糖，倒入一些清水开始加热。

红豆沙是事先制作的，先将红豆用清水加碱浸泡几个小时，煮软出沙。然后用手狂抓红豆，令红豆的壳和沙分开，接着用筛子将壳隔出，之后就可以隔沙了。

隔沙要用一个专门的袋子，一般是用密度比较大的布料来缝制，把红豆沙倒进袋中，反复揉搓，就可得到红豆沙了。

经过加热后，片糖已经在水中化开了，刘芒倒入一些粘米粉搅匀，接着加入糯米糊和红豆沙、白糖、蜂蜜、一起拌成糊状。

接着将准备好的糊状物，放入已经刷过油的长盘中，然后放入蒸笼中蒸制。

“刘芒，红豆糕配这个怎么样？”李若男拿过一盆白色如奶油的东西，问道。

“我尝尝。”刘芒用筷子蘸了一点，送到嘴中抿了抿：“嗯，你是用奶油和琼脂配的吧？甜度有点淡，再加点糖吧。”

“好的。”李若男点点头，又舀了一勺糖进入，搅拌均匀。

“嗯，可以了。”刘芒再次尝了尝，接着拉开蒸箱，将里面的红豆糕取出来。

经过两三分钟的热气蒸腾，盘中的红豆糕已经慢慢凝固了，刘芒将李若男调好的白色配料倒入进去，用刀背抹平，接着重新放入蒸箱中。

又等了五六分钟，刘芒取了出来，稍微冷却后，将长盘翻转过来，倒扣在砧板上。

接着将蒸好的红豆糕改刀成菱形，然后摆入事先准备的小碟中，撒上切好的水果碎和糖粉，这次宴席的最后一道甜点就完成了。