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林风能理解老板娘的顾虑,两人已经是老交情了,林风一年下来在天海山吃的饭打底也有十几万,如果不是老板娘必然不想得罪老主顾。
不过对于这件事能否说成,林风有着十足的把握,其中最让林风自信的就是对天海山后厨口味的把握。
上午的时间一分一秒流逝后,林风赶在中午下班的时间驱车前往天海山,老板娘亲自从店里走到停车场接林风,并直接从侧门将他带进后厨。
此时因为是午餐高峰期,林风正好能从切墩到炒菜出品的全部过程看完,里面十几个炉灶同时开火,切墩更是有七八个人一道接一道地切菜。
整个后厨热火朝天,在后厨边上的宰杀区里,牛蛙、活鱼等活物也在两位师傅的手中快速处理完,将此处看完后,后厨整体也就全部逛完。
林风和老板娘从后厨走进大厅后,老板娘带林风走进包厢,并帮忙点了几道菜出来。
“怎么感觉今天老板娘念的这些菜名我一个都没听过,你们出新品了吗?”林风问道。
“只不过就是在传统菜上改良了做法,然后添加了一些新的东西进去,让整体看起来更新颖罢了。”老板娘说道。
老板娘现在已经不再拘泥于正统的传统菜做法,她专门想了一个菜品研发的思路,让所有老客户有选择性地品尝新品,在调整成熟后再转入正式菜单中。
“我们这种规模的酒楼,只能走这种路了,只靠像林总这样的老客户确实能保证不死,但来钱太慢,基本上每年赚多少花多少。”老板娘说道。
林风颔首点头并说道:“创新是好事,我们华风也是一边摸着石头过河一边挑战创新内容和高新技术,所以我们才能在国内如此出名。”
“只不过现在有个问题,就是你真的能保证这些名字奇怪的菜吃起来不奇怪吗?”林风有些担心地问道。
林风最近这段时间一直过得十分焦虑,外加上黄警官的事情压在身上,他很想找个像今天一样的时间点,不聊生意工作,单纯地吃点美食,放松地聊聊天。
林风很担心要是后厨没把菜做好,自己今天一天的心情就要坠入谷底,因此他的表情显得急躁起来。
“要是太勉强的话,我也可以让他们把菜退了,就给你点些你最爱吃的那几道。”老板娘说道。
老板娘清楚林风现在勉强不了,没必要拿他当做小白鼠,只是如果不尝试一下创新菜,厨师长很可能不会答应下来。
“没事,点都点了,我可以试一试,但我说好了,真要是不好吃的话我不付钱噢。”林风对老板娘开玩笑道。
“林总您这不是见外了吗,上午我就跟您说清楚了,这顿饭我请,您就放心的吃!”老板娘半掩面笑道。
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