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而刘管事在看完了肖初的这一份优惠的细则之后,又暗自叹了一口气,这么多的优惠政策,要陪多少钱?这位小东家莫不是疯了吗?
明眼人一看上去就知道是赔钱的,小东家会这么做?
“公子,这?您确定吗?”刘管事拿到肖初的文件之后有些迟疑,缓缓道。
而肖初在见到刘管事的反应之后也是有些尴尬,不过也释然,毕竟作为一个古代人,很难理解如此超前的营销手段。
随即肖初开口道:“刘管事,你看,我们这样虽然说看似少收了顾客的银子,但是两种不相干的食物放在一起优惠,却可以提高酒楼的销量,就拿茴香豆与糯米糕来说吧,客户想要占便宜,买了茴香豆就必须再买一份糯米糕,看似我们亏了,其实我们又多卖出了一份糯米糕,你说我们到底是赚了,还是赔了?
刘管事听得此言,微微思索,按照小东家这个逻辑算,卖两样东西虽然说少收了两个铜板,但是却比单独卖一份茴香豆多赚了一个铜板。
想到此处,刘管事面色突变,这……
这位小东家的脑袋到底是怎么长的?竟然可以想出此等方法?按照这个方式,每个月可是要多赚好多银子啊!
“对了,刘管事,我让你多买鸡蛋,你又买到了多少?”肖初又问道。
刘管事则是摇摇头,道:“公子,我跑了好多地方,鸡蛋都被我们给买光了!”
肖初眉头微微一皱,看来鸡蛋的供应倒是个问题。
想了一会,肖初眼神一亮,虽然鸡蛋数量不足,但是可以对鸡蛋进行包装,搞出一些喝了就中状元之类的噱头,再搞一个饥饿营销的方式,既解决了鸡蛋供应不足的问题,又将状元羹的价格给抬了上去。
“行,我知道,每个月有一千五百枚鸡蛋的供应,这个能保证吗?”肖初淡淡的问道。
刘管事听得此问,微微点头:“一千五百枚还是不成问题的,我们酒楼中现在就有大约两千枚的存货。”
肖初小手一拍,然后道:“刘管事,以后我们的状元羹每一碗定价为三两银子!”
刘管事在听完肖初之言后则是有些懵了,这位小东家莫非是疯了不成?
三两?
要知道酒楼中一个月的月钱还不到三两呢,这一碗鸡蛋羹就卖了他们一个月的月钱?
这也太暴利了吧?
而肖初则是无所谓,反正搞饥饿营销要的就是这种噱头,给人一种供不应求的感觉,这样才能赚到大钱。
“一枚鸡蛋五个铜板,五枚鸡蛋做一碗状元羹,这之间的利润,翻了不止十倍呀!”刘管事在心中暗自叹到。
不过,刘管事也知道,这状元羹只有他们悦来居一家可以做的出来,所谓“物以稀为贵”可能说的就是这个道理。
“刘管事,要记住了,第一天状元羹供应的数量为三十碗,以后每天供应的数量为十碗,而且每桌只限一碗,多一碗都不卖,就算是客人加银子也不卖,一定记住了!”肖初缓缓道。
刘管事点点头,有些发懵,小东家的销售手段若是成功了的话,悦来居想不火都不行啊。
只不过,让刘管事有些不明白的就是,鸡蛋羹既然卖的这么贵,当然是卖的越多越赚钱啊,干嘛每天只卖十碗?
当真是奇了怪了。
当然,刘管事不会明白,饥饿营销的精华就在此啊! </p>
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