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“我也问过他,为什么愿意离开那么好的酒楼,背井离乡,跟我到清阳府来。他说,就冲我赏识他做的菜,跟着我干准错不了。”想起当年的事,娄掌柜依然唏嘘不已“如果没有他。我这酒楼怕是做不了这么大。叶姑娘,我可还指望他给我赚钱呢,你就行行好,遂了他的愿吧。”

他都把话说到这份儿上,叶知秋也不好再推辞,便正了神色道:“黄师傅,我可以偶尔跟你切磋一下厨艺,相互交流。取长补短,不过拜师就算了。你年纪比我大,入行比我早,管我叫师父真的不合适。”

黄厨子听她松了。,嘿嘿地笑了起来“只要能给你学手艺,叫什么都行。”

叶知秋不好白受了他三个响头,便将自己压箱底的菜谱拿出两个传授给他。娄掌柜见菜式新奇,当即决定加进酒楼的菜单。并且主动提出分她一成盈利。

黄厨子跟她虚心讨教了装盘的窍门,又想起一件事来“师父。你那‘全鱼宴’的菜谱。有几道菜我怎么做都觉不对劲,问题出在哪儿呢?”

叶知秋纠正了他好几次,听他还是一口一个师父,颇感无奈。左右不过是称呼,索性由着他叫去。仔细问了情况,便指点道:“‘桔络鱼脑’做好的关键是要‘干制鱼脑’。新鲜的鱼脑太腥,不适合做甜品。”

“原来是这样。”黄厨子恍然大悟,又迫不及待地讨教“那另外两道呢?”

叶知秋笑了起来“另外两道菜不是你做的问题。而是调料的问题。‘酸辣鱼杂’和‘酱椒鱼鳍’都要用到一味特别的调料,叫作辣椒。”

“辣椒?”黄厨子一脸的茫然。

娄掌柜也没听说过这东西。忍不住插话“那是什么样的调料?”

“是一种很特别的作物,可以做菜,也可以做辅料。大多数品种味道辛辣,能提味上色,去膻腥,去潮寒,还能增进食欲。”

娄掌柜和黄厨子,一个是资深吃货,一个是重度职业病,对食材本就极其敏感。听了她的详细介绍,四只眼睛齐齐放亮“哪里能找到这种调料?”

“那是番国种植的蔬菜,我们这里现在还没有呢。”

两人眼神齐齐黯淡,正要叹声“可惜”就听她又添了一句“不过明年就有了。”

娄掌柜反应极快“叶姑娘,你有门路?”

叶知秋笑了一笑“也不算什么门路,只不过是前不久偶然得到了几样从番国传过来的蔬菜种子,其中就有辣椒,我打算明年种种看。”

娄掌柜听她含糊其辞,只当她不想透露,便也没有详细追问。只在心里暗暗打算,派人去寻一寻番商,看看能不能买到那种神奇的调料。

打算归打算,眼前的商机是万万不能不能错过的“叶姑娘,那你种出来的东西”

叶知秋会意一笑“当然会优先送到咸喜酒楼,我说跟娄掌柜长期合作,就是这个意思。”

她抛出这个诱饵,就是为了放长线钓大鱼的。反正番国没有“辣椒”这个名称,也不怕他去打听。

娄掌柜眼神闪了闪“那烹饪方法”

叶知秋继续会意“我也学了一些。”

“那就太好了。”娄掌柜面露喜色“有叶姑娘的菜和菜谱,我们咸喜不怕没有生意。”

黄厨子已经迫不及待了“师父,你那种子能不能拿到暖房之类的地方先种一些出来?”

叶知秋知道他所说的暖房是什么,大户人家为了冬天赏huā,会在院子或者huā园之中搭建简易房棚,将huā草放进去,用炭火盆维持温度。

这种暖房只注重温度,不注重通风、光照和土壤条件。用来养huā还可以,远远够不上种菜的条件。勉强种出来,产量也会很低。她手里的种子不多,不能随便浪费。

听她说不行,黄厨子满脸失望,又殷殷叮嘱“那等师父种好了,一定要先拿过来让我做几个菜试试。”

“好。”叶知秋笑着应了。

他们交谈的工夫,娄掌柜的心思已经转了好几个圈,趁空插话“叶姑娘,关于分利的事情,你看我们是不是也要签一份文书?”

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