4、第 4 章

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爱家去卫生所叫奶奶回家的时候，文奶奶正在分拣村里人去山上，挖的蒲公英和一些□□叶又叫（车前草）。

“蒲公英可以消炎，清热解毒。还有抗菌、助消化、强壮身体、维护女性健康的作用。”

所以村里人用的比较多，只是他们都不懂，怎么晾晒才能好储存。

在挖回来以后，通常都交给文奶奶，等她弄好了再拿回家泡水喝。

“□□叶有清热利尿，明目，祛痰，咳嗽，消肿的作用。主治血热性鼻出血，月经过多，牙痛，咽痛，痔疮等等。”

这都是农村里既不花钱，又实用的好药。毕竟去医院的花销，大多数人家都付不起。

等到爱家去喊文奶奶一块回来的时候，家里已经都拾倒熨帖了。

文广·文军正在跟几个孩子吹嘘，他们以前上山抓鸡，下河摸鱼的事。俩人互相揭短，逗得几个孩子哈哈大笑。

文奶奶回来，先去看了眼老大媳妇。

因着是自己养大的，所以文奶奶跟美玲感情很深，婆媳俩从来没有红过脸。

在美玲两口子面前，也只偏向着美玲。

看媳妇安安稳稳的坐在炕上吃核桃，又陪她说了几句话，这才去了厨房。

老二家的已经把鱼都拾倒出来了，去了内脏，洗干净切成段放在小盆里了。

看见婆婆回来了，就逗趣的说道：“妈，你看你大孙子他们抓的这些鱼，去了内脏还有这么多鱼肉。今天您老，可得给我们好好露一手啊！”

文奶奶笑骂道：“我不回来，你们还吃不上了。就不能你们做好了，等着我回来吃啊。”

翠翠说：“谁让我们做的，都没有您老做的好吃呢！不管什么料物，到了您老手里都会变的很香。不但很好吃，看着都特别有食欲。”

老三家的也在旁边插科打混，说着笑话，把文奶奶哄的很高兴。

文奶奶先把切成段的鱼肉里面，放了一点点醋和姜丝，加了一点盐拌匀后，放在旁边腌渍。

烧热水把切好的豆腐，放在里面焯了一下，去掉豆腥气，然后放在一边备用。

锅烧热后，放了一点花生油，放上葱姜片翻炒出香味。再把腌制好的鱼段控水后，放在锅里面。快速翻炒出两面都是金黄色，然后再添大量的温开水。大火烧开后，再小火熬着。

放温开水，是因为这样能把鱼汤熬制成奶白色。

如果用凉水的话，鱼汤会变得很浑浊，而且发黑，口感也不好。很多人都不知道，所以做出来的鱼会有腥味，不好吃。

文奶奶就做的很好吃，因为她做饭很有经验。在以前，很多大菜她也都做过。

做的次数多了，时间长了，火候把握的就很好。

不一会儿的功夫，大锅里就传出了香味。引的几个小的，都围在厨房门口转悠。一会儿抻头看一下，逗得几个大人都笑了。

杨爷爷把他们喊到一边，去放桌子摆碗筷，转移一下他们的注意力。结果碗筷摆好了，他们更着急了。

文奶奶把豆腐下到锅里，又在锅的周边都糊上了饼子。自家这个饼子，是细玉米面跟粗粮和调在一起的，跟别人家全是粗粮的，可不一样。吃起来不拉嗓子，还有丝丝的甜味。