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等国宴结束以?后吧。司星想?。

做完了北京的?炸酱面和陕西的?油泼面,就到?了河南的?烩面。

烩面属于豫菜体系,中国有八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。前?四者成?名于清代?,后四者成?名于近现代?。

豫菜却?不属于其中,原因是它的?成?名时期更加得?早,在北宋时期,豫菜就开始形成?并且盛行了,后面的?八大菜系多多少少有受到?豫菜的?影响,而且,有烹饪鼻祖之称的?伊尹就出?生在河南开封,业内也有说豫菜是各大菜系之母的?。

豫菜的?主要传统是五味调和,强调和谐、适中,因此,才会有烩面。

烩面的?面条与?油泼面的?面相同。

而它的?精华就在于烩面的?汤。

最开始穷人不讲究的?时候,什么配菜都爱往里头加,杂七杂八混在一起,菘菜、萝卜之类的?,都加到?面里头,热气腾腾的?一碗,稀里呼噜就能灌进胃里,再冷的?冬天都能冒出?一身的?热汗。

后来人们就讲究了。

汤换成?了羊汤,羊肉与?羊骨混合炖在一起,讲究大火猛滚,小火轻煨,过后再撒上七八味儿的?中药:党参、当归、白芷之类的?,为的?是营养丰富、养生。

配菜也更丰富了,什么鹌鹑蛋、海带丝、海参之类的?都往里头加。

相传八国联军侵华过后,慈禧太后落难逃亡,还不忘让大总管给她?来一碗烩面。

这后厨房准备的?菜都是最新鲜的?,司星挑了一些味道鲜美的?放进去。

本来羊肉汤应该要炖煮5个小时以?上,但是时间来不及了,司星只能动用了星际高科技,加速炖煮,不过半小时就能好,表面上看来是一样的?,色白汤浓,但这种加速炖煮的?到?底口感不如正常炖煮的?食材,勉强凑活。

这一碗烩面司星没有加辣,保留了原汁原味的?羊肉汤。

烩面讲究大碗,司星直接挑了厨房最大的?一个,蓝底青花的?大瓷碗,色泽浓白的?羊肉汤,翠绿挺括的?小青菜、滴溜圆滚的?鹌鹑蛋……

蒋老忽然就无心做菜了。

他现在最想?做的?就是坐在司星旁边,端着大碗哧溜哧溜吃面。

过后司星又做了四川的?担担面、河北的?龙须面、山东的?打?卤面。

担担面也是“中国十大面条”之一,最开始是小贩挑着担子叫卖得?来的?名字,与?其他面条相比,担担面的?调料很?多,除了基础的?酱油等,还会加碎米芽菜,也就是腌制好的?芥菜丝儿咸口的?,炒肉末特别?好吃,混进面里很?香。

除了一些差不多的?配菜,四川担担面还会加一样特殊的?菜:豌豆尖尖。

四川人是真的?很?喜欢吃豌豆尖尖,平常下面必定都要放一把,吃火锅也要烫一把,就馋它一个嫩。

打?卤面就主要是用卤的?东西拌白面,分清卤和混卤,比较重口。

龙须面就是现代?人常吃的?挂面了,本来是二月二龙抬头吃的?多一点,后来机械化生产以?后就流入了千万家。

外头坐着的?都是大男人,司星全都用大碗盛的?面,直接用托盘端了出?去。

五种面五种口味。

八个人准备的?菜饭放满了吃饭的?大长条桌。

所有人统一落座,心里头还挨个批判着桌上的?菜有哪些不够味儿,颜色不够好,味道不够香,食材搭配不够营养。

表面上都和和气气的?,其实内里都有一股子高傲劲儿。

在座各位最有权威的?仍旧是红棉袄老头,等所有人坐定了,他正襟危坐:“咱们都是厨师,不说那些虚的?,谁的?东西做的?好,谁的?东西欠缺点什么,咱们都提出?来,给对方提点进步意见。”

他这回也做了菜,说出?这话也还算公正。

他们都提前?了筷子,预备着尝一尝这些菜。

谁料还没下筷子呢,外头就传来了敲门的?声音。

有年轻厨师拉开了门,探头看了一眼?。

穿着一身衬衫马甲的?谢洵正站在门外,西装搭在胳膊上,戴着金丝边的?眼?镜,看到?有人开门点了一下头:“你好。”

这厨师也经常上网,自然看过财经新闻的?常驻人物?,但是正因为知道,他才觉得?很?奇怪啊。

为什么谢洵一个商人,跑这来了?!

虽然疑惑,他也不好将人家关在门外,便大拉开了门,让他进来。

谢洵一进门就看见了背对着他坐着的?司星,都不用看正脸,看这腰身就能认得?出?来。

正这么想?着,司星回过头,看见他,明显露出?疑惑又惊喜的?目光。

作者有话要说:谢总:废话,这腰我搂好几回了!

你们每个人都像是钻了我的存稿箱一样机智,可恶

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