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猪肉范及范志进入猪圈,赶了一头猪出来,猪肉范及范志举着从家里带来的称,在李渔及李诸的帮助下,称了一下,共三百五十斤,猪肉范对着李老爷子道:“李哥,你这猪养得好!头头都是膘肥。”李老爷子摸着胡子高兴的道:“就是家里的女人闲时折腾。”
过好称,李诸将猪赶到院子里,李老爷子、李渔、李诸、李田以及拴好猪圈出来的范志,五人一起将猪扳倒,架在一张长条凳子上,将猪腿悬空了,令猪使不上劲。这时猪着急着干嚎。猪肉范拿过一条绳子,将猪嘴捆着,让李老爷子五人按着猪。猪肉范将一个盆子放在猪脖子下,以便装猪血。猪肉范掏出尖刀,对准猪的颈子下,用力将尖刀插进去,一直要插到底,猪肉范干惯这活儿的,插得比较深,深就是好的,然后猪肉范将刀扭转90度,抽刀时,猪血因为猪体内的压力,喷射出来,这时,李老爷子五人一起使力按好猪,不让其动弹,猪脚乱蹬,做最后的挣扎。
不一会儿,猪肉范看到猪的尾巴自然垂了下来,就让李老爷子五人放开猪,猪已断气。
李诸看第一头妥了,便入猪圈赶第二头出来,一样是先称后杀,三百六十斤。第三头则是三百四十斤。三头猪一共壹仟零伍拾斤。李老爷子主张卖两头过壹佰斤,余下的肉待会儿用于摆杀猪宴及分给儿子们。
猪肉范以一样的手法斩杀了三头猪,正所谓干净利落。杀过三头猪后,猪肉范大刀阔斧的将其中三百四十斤的猪劈开,留下一半,将留下的一半又称了称,共壹佰六十斤。当然猪尾巴及猪头是不用留下的,这些不记钱。猪肉范将留下的一半细心的处理了一遍,剃了毛,将骨头与猪肉分开,将肥猪肉与瘦猪肉分开,斩断猪脚,又将骨头斩碎,以便李家分肉。
在猪肉范斩肉时,范志则与李老爷子、李渔、李稻一起计算银子。一斤猪肉十八文钱,但是一整头猪不是样样都能卖的,只能算十二文钱一斤,这也是实在价钱了。这样两头半猪共十两伍十陆文银。范志将钱数了出来,李老爷子数了数,李渔及李稻也数过一次。
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