119、有人强租房

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她丈夫算是清楚的知道自己老婆是个什么个性，可不能让她在这里和这小姑娘起冲突。有什么计划都可以从长计议的，看着小姑娘的样子，不像是底气不足的，所以可能他们真的是准备不充分的。他们只是知道他们家的房子最好，这还是在新来的外乡人群里听别人说起的。毕竟，穆清家里这么显眼，谁不知道啊。

刚来的时候不知道的，可是跟别人生活几天，也是不可能不知道的。毕竟，穆清家里是附近的热点谈资了，大家对于大家里的生活都有着讨论和猜测，重心都逃不过羡慕。

他们知道了，自然也是想要生活的好一些的，这不就过来了。可是，外乡人，他们了解的哪里有本地人或者是来了一年的第一波的迁徙人口了解的透彻呢。

没看到穆清家里可没有别的人上去逼着租房吗？之前见不到穆清的，都只能拐着弯儿的找别人问问。后来放话了要租房，那对租客的条件也是筛选的很严苛的。

现在谁不知道穆清家里的租客素质极高的，而且租金还不贵。其他人家现在都在涨价，也只有他们家里财大气粗没有上涨租金了。

“小姑娘，那能不能卖给我们一些菜？”最后，王桂芬的丈夫提了一个小要求，“乡里的办事点因为道路问题，现在没有蔬菜了。”

“我家不是卖菜的，赶紧走！”穆清有些不耐烦了，她还是挺忙的。她自然是不能将这些人留在自己房子里面的，把自己的家具搬走了怎么办？！

王桂芬他们一家人的脸色不好，但是还是冒雨离开了。他们没有想到走了一个小时的路，来了乡里，不仅没有买到菜，而且房子也没租到。

现在又得回去住猪圈，平白的让人笑话，要知道他们已经夸下海口要搬走了，现在回去还得给房东低头。

穆清回家之后，穆姥姥很开心的就和穆清过来说话了，“今天李刚送了一副新鲜的猪肝儿过来，可是难得的。”

“他有什么要帮忙的吗？”穆清不信李刚这人会无缘无故送他们一副猪肝这么贵重的东西。

“说是感谢我们这段时间的帮忙，还有他女儿要生了，还想着继续长期定牛奶，所以送过来的。”穆姥姥将猪肝放到水里然后准备中午做饭，“我也不是白白收了的，将这个猪肝给他换成了牛奶的额度，到时候他可以过来打牛奶的。”

“嗯，还行吧。”穆清并不多说什么。

倒是穆姥姥提着猪肝走进，“李刚是听说你病了，所以去找了这猪肝来。虽然你爸爸现在是队长了，可是李刚毕竟是当了好多年的村长了，还是有点儿人脉关系的。这回也是给我们示好呢。”

“我没说什么不好啊，姥姥快做饭吧，我好饿啊，最喜欢吃猪肝了……”对于买姥姥的处理，她是没有任何问题的，处理的相当好，于是也就靠着旁边的柱子看着她做饭了。

首先，这一副猪肝是真的新鲜，可是也是很腥的。

所以，要先用水冲洗表面的浮污，然后侧向片成厚度均匀的薄片。

然后，需要将肝片放入清水中冲洗干净，初步将血污除去，放在大碗中。

这时候，穆姥姥取半块姜，去皮并垂直于纤维方向切片。取一部分放入盛有猪肝的碗中，另一部分装碗备用。

穆清也是帮了小忙的，她在猪肝的碗中加入料酒，淹没猪肝。抓挠猪肝使料酒和姜片与猪肝混合均匀，静置腌制。

穆清喜欢吃嫩嫩的猪肝，这一步就很关键——去腥，不然是很难吃的。

最后，穆姥姥可是做猪肝了，最近，家里用的是沼气做饭，开大火起锅烧水，水中加入剩下的姜片并加入一些白醋。

待水开时将猪肝下入水中，焯水到猪肝变色变硬立即捞出放入盛凉水的碗中，会发现猪肝中剩余的血在捞出后开始渗出，如此猪肝中所有的血污基本除净，最后炒出来的肝腥味可以降到最低而香味并不会有明显的减少。

在清水中浸泡一小会儿，待血污除净捞出，换清水继续浸泡备用。

将两个尖椒去籽后洗净，纵向切开后切成平行四边形块备用。再取一块姜如上述方法切片备用。

开大火起锅烧油，油温七成热时将姜片下入锅中炒香。然后将尖椒下入锅中进行翻炒，加入一些生抽，少量的盐和老抽，一些鸡精和料酒，再用较大的汤勺称多半勺水加入少量土豆淀粉混合放入锅中勾芡。

翻炒至汤汁浓稠起小气泡后下入猪肝，翻炒均匀后换中火继续炒一分钟即可出锅。

出锅后，穆清算是第一个吃的人，嫩滑的猪肝真的让人心情都变好了。