泡菜和酸辣白菜

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“你想去镇上？”方梅放下手中的碗筷，问。

叶蒲苇看着方梅的眼睛，点了点头，她来到这个世界那么久，还没有出过村子，想去镇上看一看，那里到底是怎么样的。

“过几天确实有厨师比赛，而且还是在金盛饭馆比拼。”春喜思索了一下，想起最近这几天在外头听到别人在议论这件事，不过也没有放在心上，今天听到叶蒲苇这样一提，就想起来了。

“是什么时候？”叶蒲苇顿时来了兴趣，她只知道是有这个比赛，还不知道具体的时间。

“大概在后天吧，听说村长也被邀请去做评委，但是具体的情况，我还是不太了解。”

春喜也只是了解了大概，具体情况如何，她也是不太知道的。

“要不是去问一下杨开？毕竟他是村长的儿子。”方梅看到一脸失望的叶蒲苇，脑子闪过杨开的名字，随后对着叶蒲苇提及到。

叶蒲苇抬起头，眼睛散发出精彩的光芒，杨开是村长的儿子，对厨师比赛肯定了如指掌，心里面一想，等一下吃完早餐，就去问一下杨开。

原本叶蒲苇想着等一下要去找杨开了解厨师的事情，可是当她走到厨房，看到箩筐里面一大堆的白菜，豆角还有萝卜和青瓜，就迈不动脚步了。

她蹲下身子，认真的观察了一下这些蔬菜，都是完好无缺的，并且看过去非常的鲜嫩。

于是她转过头来问着方梅：“娘，这些蔬菜为什么摆在这里？是不要了吗？”

方梅走了过来，看了一眼这些蔬菜，说了一句：“没有，只是放在那里准备炒着吃，怎么？蒲苇你想到啥了？”

叶蒲苇看到这些蔬菜，瞬间想到了腌酸的做法。

酸辣的口感，正好可以做成吃饭前的开胃菜，而且还可以让人食欲大增。

“娘，这里有一种陶瓷罐吗？就是顶口有一个盖子的那种。”叶蒲苇还用手比划了一下，让方梅看的更加清楚一些。

方梅也不知道叶蒲苇到底要找什么陶瓷罐，她看到叶蒲苇比划的举动，也是满脸疑惑，想到后院中有很多的陶瓷罐，随后回答了一句：“我也不知道你要什么陶瓷罐，不过家里很多陶瓷罐，我带你去看看，你需要什么。”

叶蒲苇跟着方梅来到后院，看到地上一大堆的陶瓷罐，高的圆的，矮的扁的，什么都有，应有尽有。

叶蒲苇看中了一个陶瓷罐，这个陶瓷罐就是她心中想要的罐子。

下面的底部有些窄小，中间的肚子庞大，上面的顶口和下面的底部正好对应圆形，这个顶口的外面还围着一圈，上面的盖子盖的很严实，没有出现任何的纰漏。

她把罐子抱到厨房中，然后拿着开水，先是倒进这个罐子里头，洗一洗，杀掉里面的细菌，随后在把这个罐子用干净的毛巾擦拭干净。

做泡菜，最重要的一点，就是里面一点水也一滴油都不能沾到，不然这一罐子的泡菜全部都被毁于一旦。

等到这个罐子已经沥干了，里面没有任何水珠，干燥透了，叶蒲苇这才放心的把它挪到箩筐旁。

叶蒲苇再把地上的蔬菜洗净切开之后晾干，过了一段时间，在锅中放入花椒，胡椒八角，桂皮香叶等等香料，再倒入适当的盐水，在一起把蔬菜一并倒了进去。

慢慢的煮着，煮开之后在用中火煮一小段的时间。

这个蔬菜已经煮的差不多了，直接捞起来，放在一旁，将卤水放凉，倒在罐子中，并且倒入泡椒，高粱酒，在把已经煮好的蔬菜一起倒入罐子里，盖上盖子，在这个盖子的外围旁还倒了一碗水。

做好这一切之后，再把罐子放在阴凉通风处，这样密封差不多一个星期左右，就可以开吃了。

叶蒲苇拿起剩下的那些白菜，洗干净之后，涂抹上盐，放在篮子中，让他们吸收掉盐份。

白菜要泡上半天，才能做下一步的动作。

叶蒲苇寻思着，既然这样，那就先去找杨开聊一下关于厨师比拼的事情吧。

正当她想要去找杨开的时候，杨开却自己找上门来了。

“春喜，方大娘，我来了。”杨开脱下帽子，脸上全部都是汗，一张脸红扑扑的，外面太阳太大，晒成这样导致的。

“外面太阳太大了吧，杨开你先喝一口水，缓缓一下。”

方梅从外头舀来一碗清水，递给杨开解解渴。

杨开咕噜噜的喝完，喝完之后还不忘擦掉嘴巴上的水渍。

“方大娘，我这次来是想要找蒲苇的，蒲苇现在在哪里？”杨开放下手中的碗，问着方梅道。

“蒲苇在厨房，不知道她又捣鼓什么，我今天早上就没有见到她出来过。”

“那我现在就去看看。”

杨开转过身，朝着厨房走去。

等到杨开来到厨房的时候，叶蒲苇的工作也正好完成。“蒲苇，你做完事情了吗？”杨开看了一眼桌子上的白菜和罐子问。