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卤肉放一夜能更加入味,更加好吃。

不过苏芮忘了一件事,那便是她还?没买冰箱。

新鲜肉类,在炎热的夏季,放一晚上就可能坏了。

幸好苏芮租的房子里,还?有一个水井。

水井冬暖夏凉,虽比不上冰箱,井底的温度却也比外面低了许多。

苏芮就用大铁桶,把卤肉全部装好密封,放在井底保存。

但这样还是太麻烦了,苏芮打算以后干脆晚上十点左右煮卤肉,这样仅仅放几个小时,卤肉就不会变坏。

至于为什么不买冰箱?当然是买不起啊!

九十年代的冰箱是奢侈品,最差的也要五六千,好的要一万多。

就苏芮的身家,连个冰箱盖都买不起。

暂时想买冰箱,那纯粹是妄想,还?是先攒钱吧!

一夜无梦,第二天,苏芮五点钟就起床了。

她起的很早,不过早起的鸟儿有虫吃,为了赚钱,辛苦一点不要紧。

放了一夜的卤肉,颜色还是红彤彤的。

并且即使冷了,掀开盖后,依旧能闻到令人垂涎欲滴的味道。

这种味道,闻到的人形容不出来,反正就是想吃。

这不,苏芮刚开摊,就有好几个人来问了。

“老板,你家卖的是什么东西?”

苏芮笑着回答:“是卤肉,就是猪头肉。”

“多少钱一斤?”

苏芮:“四块一斤!”

“这么贵?”问价格的人诧异了,现在猪肉才两块钱一斤,猪头还?要便宜一半。

结果苏芮的卤肉,卖的居然比猪肉还?贵一半,也太黑了吧!

问话的客人闻着卤肉觉得很香,可卤肉的价格,令他们望而却步。

苏芮也知道她卖的价格高,可苏芮认为,她的手艺,值这个价。

不过她还是耐心和客人解释,“大哥大姐们,你们觉得我卖的贵,可你们不想想,一个猪头有一半是骨头不能用,剩下的一半,煮熟了还?会缩水。”

“并且我的卤肉里面,可是有足足二十多种香料,再加上房租煤球等?费用,我根本没赚几毛钱。”

“最关键的是,我的卤肉味道好,保证你们吃了还?想吃,不信你们尝尝。”

解释的时候,苏芮拿了一块猪头肉切成?拇指大小,用辣椒油拌上,然后让客人们试吃。

免费的东西,不吃白不吃。

来的客人全都用牙签串了一小块肉放进嘴里。

刚嚼两口,客人们就惊呆了。

客人最先?尝到的,是属于辣子油的香辣。

辣椒不辣,因为是用热油浇的,香味全被激发出来,让人的味蕾得到了极大的满足。

接着,是卤肉的肉香,肥而不腻,肥而不油,有嚼劲,比果冻还Q弹,吃了后嘴巴根本停不下来。

毫不意外,色香味齐全的卤肉,征服了所有吃过的人。

这些人也和王哥一样,觉得这简直是他们吃过的最好的肉。

花国的人骨子里都是吃货,尝到了美味的卤肉,这下再也没人嫌卤肉贵了。

“老板,给我切一斤。”

“老板,我要半斤。”

“老板,把猪耳朵给我留着。”

“大家别急啊!一个一个来,”苏芮安抚好客人,就按照客人的要求切肉了。

只见苏芮的手拎着好几斤重的大菜刀,飞快的切肉。

客人们只看到残影,等?苏芮停下,就见到卤肉已经切好了,全都薄如蝉翼。

站在前面的客人赞道,“老板真是好刀功。”

苏芮抿嘴一笑?,谦虚道,“熟能生巧而已。”

有一个世界,苏芮作为厨艺世家的女儿,三岁就开始拿刀,练了几十年。

可以说,只要她想,切个文思豆腐跟玩似的。

卤肉切薄点,味道会更好。

可没试吃过卤肉的客人,却觉得,苏芮刀工如此好,肯定做了很多年厨子,做出的东西也会好吃。

于是,就有不少人没尝过也买了卤肉。

人多了,不知情的人见了,就猜苏芮家的卤肉肯定很美味,不然不会有那么多人买。

人都有跟风心思,于是也有不少人打算买来尝尝。

就这样,苏芮开业第一天,生意就极为火爆,不到两个小时,所有卤肉全部卖光。

王嫂子看的乍舌,也更加羞愧了。

这么多人都觉得好吃,她家这个吃货会心动太正常了。

就是王嫂子自己,也好想买点尝尝。

然而,昨天才骂了人家,王嫂子就是再馋,今天也没脸上门。

事实上,她就是来了,苏芮也不会理她的。

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