第九十九章:上辈子一定拯救过银河系
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“我这个人没什么忌口的,什么都能吃,你就放心做吧!”李凯旋爽朗地笑着说道。
窦豆想了想也是,他在部队上那么多年,应该什么苦都吃过,没那么娇气才是。
便笑着说道:“那好吧!我就自由发挥了……”
厨房里有很多新鲜的食材,是夏阳村这边没有见过的。
想来应该是李凯旋回来探亲的时候,带回来的。
窦豆打算利用现有的材料,做上一个四菜一汤,好好让李凯旋尝尝她的手艺,给他留下一个好印象。
厨房里放着一筐子生鸭蛋,窦豆征得林大娘的同意后,就动手准备把这些鸭蛋都做成咸鸭蛋,留着给李大鹏早上起来煮着吃。
窦豆把鸭蛋在盐水里泡了一会,在清水里洗净了,然后放在清水里,加上几克白醋浸泡二十分钟,白醋里面有醋酸可以和碳酸钙产生反应,让鸭蛋壳变软,这样处理过以后,鸭蛋更容易入味一些。
然后开始料汁制作,在砂锅里放入2公斤的山泉水,咸盐500克,花椒5克、香叶3片、桂皮两小段、八角5颗、姜片10片,把调好的料汁烧开后加入高度数的白酒100克,然后把料汁放凉。
找来一个可以密封的坛子,把鸭蛋均匀的摆放进去,把熬好的料汁倒进坛子里,盖上盖子,在坛口倒入一些清水封口。
找一个阴凉地地方,放置21天就能入味开吃了。
把咸鸭蛋做好以后,窦豆才开始动手做饭。
她今天打算做一道排骨两吃的招牌菜,这可是她最拿手的一道菜。
当初窦豆还在做美食主播的时候,就凭借这一道简单易学的招牌菜,圈了十万粉丝。
窦豆挑了一块精瘦大排,把它们剁成大小均匀的块段,在开水之中汆水去腥后,捞入砂锅,依次放入桂圆、枸杞、小枣、八角、花椒、葱段、姜片和花雕酒及适量的咸盐。
加入刚打回来的山泉水,用大火烧开了以后,再转小火慢炖30分钟后,把泡发好的海带放入锅中,炖十分钟以后把排骨给捞出来。
把煮好的排骨放在烧了热油的平底锅里煎致两面金黄,放入辣椒面、花椒面、孜然面、芝麻、洋葱粒、蒜末和青红辣椒等,煎致这些调料挂满了排骨即可。
啃上一块煎香的排骨,再喝上一碗桂圆、红枣排骨汤,有肉,有汤,那一种满足感,是花多少钱都买不来的,简直是绝了。
原本李大鹏在屋里和夏木下棋,闻见窦豆煎炸排骨的香味,便怎么也坐不住了。
干脆来棋也不下了,搬了一张矮脚板凳,与李凯旋并排坐着,望着锅里的排骨直咽口水。
“儿子啊!你说这排骨好吃吗?怎么这么香呢?”
李凯旋无奈地摇了摇头,他也没有吃到排骨,也没有见过这种做法,哪里知道排骨好不好吃。
虽然同样都是排骨,但是窦豆做出来的,好像别人要香很多,引得他都一阵阵流口水。
这饭菜到底是怎么做得,怎么这么香呢?
李大鹏可是失去了部分味觉的人,这几年可都不怎么好好吃东西。
难怪他一直对窦豆做得饭菜念念不忘,连大过年都不让人安生,非要喊过来给她做饭。
这小丫头做饭实在是有一手啊!
李凯旋不由得在心里赞叹道。
等排骨出了锅,李大鹏说什么也要先吃一块。窦豆拗不过他,只能给他夹了两块出来。
李大鹏端着碗,也不管烫不烫,抓起一块大口大口啃了起来。
边吃还边说:“好吃,真是太好吃了……”李凯旋坐在老爸身边直流口水,最后实在忍不住了,开口问道:“爸……真有那么好吃吗?”
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