14、chapter 014

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第14章煎饼果子

在家好吃好睡地养了几天，阮棠觉得自己的身体情况改善明显，应该可以吃点大荤补一补了。吃了那么多天清淡的，他实在是有点嘴馋了，他现在就想放纵自己，大块吃肉！

阮棠打开光脑，兴致勃勃地登陆购物商城开始了采购大业。

他买了一大块猪五花，还有好几块带着肉的大骨头、冬瓜以及面粉和调料等等，准备做焖肉面吃。大骨头是用来熬骨头汤的，既能做面汤也能顺便补补钙，冬瓜则是用来吊骨头汤的鲜味的。

不过骨头汤不熬个两三个小时是做不好的，所以阮棠打算先把骨头汤熬上，晚上再吃焖肉面，今天的早午餐还是稍微简单儿的好。

他思索了一会，决定做个煎饼果子，那可是前世最受欢迎的早点之一，他对那个味道充满着怀念。于是他又买了点玉米面、鸡蛋、生菜、里脊肉，看到黄豆的时候也买了一斤。他还特别想喝豆浆，早上喝一杯香浓醇厚的豆浆，整个人都会特别舒服，只不过黄豆需要泡发才能磨豆浆，今天早上怕是赶不及了，只能晚上再自己磨豆浆喝了。

因为买的多，结账的时候需要付六百多通用币，但阮棠眼睛都没有眨一下就确认付款了。他现在已经今非昔比，账户里的余额早就上了五位数，花钱的时候也有了底气。

在等着星际快递送货的时候，阮棠在星网上搜索了厨师协会，找到了他们的官网，然后进去逛了逛。

官网首页上基本上都是各种食材的制作方法，根据科学院公布的食材顺序排列，越是新的食材排序就越靠前，但可以看得出来比起科学院公布的时间有一定的滞后性，效率并不怎么样。

中间的位置是很显眼的厨师等级资格考试的报名处，点进去可以看到相关的说明。厨师证按等级划分为五个星级，这倒是与阮棠前世所知道的等级考核相一致，最高等级为五星厨师。

厨师星级必须从低到高，一级一级向上考。成为一星厨师后，就可以作为一名厨师去餐厅工作了，但只有达到三星厨师资格，才能够拥有独立开办餐厅的资格，而继续升级的话，厨师名下的餐厅也会同样跟着升级。那些所谓的星级餐厅，也就是这样来的。

获得厨师证后，就可以享受厨师协会的福利待遇了，比如研究出新的食物烹饪方法就可以获得一笔不菲的奖金，如果主材料是用科学院新公布的食材，还能再获得额外的奖励。

这些制度看起来倒是挺人性化的，对于厨师本身并没有什么硬性的要求，有不少星级厨师也会选择成为权贵雇佣的私厨。

厨师等级考核每个月都有一次，阮棠看了一下，最近的一次考核是在十天后，他估摸着到时候自己身体应该也养得差不多了，出个门应该没什么问题。

于是他便在官网上报了名，缴纳了三百通用币的考试费，就退了出来。

没过多久，他就收到了一条厨师协会发来的通知，告知他已经报名成功，并将考核地点和时间告诉了他。

阮棠在光脑上设置了一下事件提醒，也让小白帮忙记了一下，免得到时候搞出忘了去参加考核的乌龙来。

这时候，星际快递也正好到了，小白替他签收并且一一摆放好之后，阮棠便开启了直播。

“大家好，我是主播阮棠，今天要给大家带来的是煎饼果子。”例行的问候之后，阮棠看着快速增长起来的在线人数，忍不住眉眼弯弯。

煎饼果子是天津的著名小吃，在前世更是遍布各省的校园周边，薄薄的脆皮刷上酱，再卷上各种各样的材料，又方便又好吃，是很多学生和上班族都颇为钟爱的果腹佳品。

【半夜喝凉白开：给最亲爱的主播送上水晶花，鸡翅土豆超好吃！！我连剩下的汤汁都没浪费，全拌到饭里，生生吃光了一锅米饭！】

【柳叶白：啥也不说了，差点没连盘子一起吃了……】

【Vivian风：啊啊啊啊，我在寝室吃饭忘记锁门，就只来得及把一个鸡翅塞嘴里，剩下的全都进了那群牲口的肚子里了！！〒▽〒】

【喵喵爱吃鸡翅：没中奖的人哇的一声哭出来，画圈圈诅咒你们！】

【抱木抱不住：呜呜呜，我也想吃好吃的鸡翅……】

阮棠见状不由失笑，“今天还有机会啊，煎饼果子也很好吃的。”

【天天值夜班的陌上：主播主播，煎饼果子是什么呀？】

“煎饼果子其实就是‘煎饼裹着’的意思，和之前我做过的鸡蛋饼有些相似，但是里面会卷上生菜、脆饼之类的东西，饼也更薄更脆。”阮棠也不知道该和未来人解释煎饼果子的历史，只能简单讲述了一下这个名字的由来。

他将面粉和玉米面以相同比例倒在一个大盆里，加入两个鸡蛋、少许食用油和清水，然后用力地搅拌均匀。阮棠一边搅，一边和观众讲解，“搅拌的时候，大家要有点耐心，必须全部搅拌均匀才行，否则就会影响面饼的口感。”

做面饼的面糊很快就做好了，下面阮棠又拿出了一个盆，倒了小半袋面粉进去，加入适量的盐、油和温水，开始揉面团。

【小姜丝：主播为什么要弄两盆面啊？是不是打算做好多好多煎饼，给我们一起分呀？(ˉ﹃ˉ)】

阮棠解释道：“不是哦，那个面糊是用来做面饼的，我手上这个面团是准备做脆饼的，不过确实会留几份出来给大家抽奖。”

【幻月紫：面饼和脆饼有什么区别吗？】

“呃，面饼是用来包在外面的，脆饼是夹在里面的，一会儿大家看我做完就明白了。”

阮棠很快就将面粉揉成了光滑的面团，放入保鲜盒，放到一边静置。

趁着面团静置的时间，阮棠又调了一个甜面酱，之前做鸡蛋饼的时候，大家已经看阮棠调过一次了，因此对成品越发期待起来。

准备要好刷的酱料，阮棠又开了一个小煎锅。煎饼果子里他准备卷的是里脊，里脊肉质滑嫩，而且熟得也比较快，用来卷煎饼、洛馍、手抓饼什么的都是再常见不过的搭配。他将里脊肉切成2-3毫米的肉片，放入锅里煎至两面都熟透了，变成了油滋滋的浅褐色，才夹出来放进旁边的盘子里备用。