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负手走到灶屋门旁,他又回过身:“别偷懒,明天我要检查!”
出灶屋,沈大毛就奔向主屋。
掩上房门,脱掉袄子棉裤,他重新上炕。
经过后来的娘身侧,沈大毛没再急着往里侧去,做贼地爬向后来的娘,确定娘没醒着,他弯低小身子,快速往娘脸上亲一口。
——他娘不仅最聪明,还是最香的娘。
亲到人,沈大毛小心翼翼地,爬回了自己跟弟弟的被窝。
因为忙了一天,林羡难得没被吵醒。
也就不知道自己被家里另一个小采花贼偷亲的事。
第二天林羡与吴寡妇再去摆摊,不少昨日来过的食客又来光顾。
二麻子双手插袖,早早地蹲在摊位上,瞧见林羡来了,他屁颠颠地上前,准备做今天的第一位客人。
昨日摆摊,只是一场试水。
林羡准备的食材,除了猪下水就是一些菜蔬。
今天,当林羡把食材摆出来,二麻子有些看花眼,指着那一颗颗炸成金黄色、标价为一文钱的丸子就问:“这是什么?”
“豆腐丸子。”
林羡边生火边解释:“把猪肉剁碎与豆腐、鸡蛋混合,搅拌均匀后,再做成丸子,用猪油走一遍。”
二麻子改指向另一种白色丸子:“那这个又是什么?”
林羡道:“这是鱼丸。”
其他等候的熟客跟着开口:“吃这个可要小心,被鱼刺卡主,回头还得去医馆。”
“大家放心吧!”吴寡妇含笑道:“这鱼丸我们掌柜的昨天捣腾了许久,就为了剔鱼刺,现在这些丸子,里面是一点鱼刺都没有的。”
“鱼尾那么多刺也剔了?”
有食客半信半疑。
林羡切着吴寡妇买来的年糕,一边说:“去小刺其实不难,把鱼肉朝上,用力斜切就能去掉大部分的乱刺,还有一些去不掉的,用夹子去拔,多点耐心,终归能拔干净。”
这种厨子做菜的窍门,寻常人是不会知道的。
如今林羡这样大大方方讲出来,引得不少路人驻足‘取经’。
有妇人瞧上食材区的黄糕,指着讨教做法。
“这叫鱼豆腐。”
林羡没藏私:“用的海鱼和木薯粉。”
二麻子等着麻辣烫,也听了好几种食材的做法。
待那些占便宜的妇人离去,他不由得问:“掌柜的,你将做法教给她们,也不怕她们回头摆摊抢你生意。”
“能抢走的,那就不是我的生意。”
林羡把煮好的麻辣烫拎出锅,装到陶碗里:“就算知道具体做法,同样的食材,每个厨子做出来的味道也会大不相同。”
话落,也把陶碗递给二麻子。
二麻子注意到,自己碗里多了一块酥鱼。
接碗的时候,他由衷地道:“像您这般实诚的掌柜,我还是头一次见,那些酒楼里的大厨,哪怕收了徒弟也不教看家本领。”
“有句话怎么说的,教会徒弟饿死师傅,这些新奇食材的做法,您却没藏着掖着,不说做菜,在做人这点上,那些大厨怕是都比不上您。”
林羡只是笑笑。
卖麻辣烫,卖的是汤底。
就算旁人知道她所有食材的做法,只要汤底不一样,也做不出她的味道来。
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