451章 面子能当饭吃

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顾飞说道：“现在饭店缺乏品牌和精品意识。不求品质，单纯的求利益。尤其是面对平民的饭店，更是这样。他知道老百姓根本没心思去关系这些，而饭店的作用，大部分人是来喝酒的，谁没事天天跑饭店吃饭，所以人们的意思只是饭店有酒就行，至于吃的什么菜，这个菜是怎么做的，用的什么材料，这些方面根本不关心。正是这样的消费方式，才助长了饭店的罪犯之风。”

李慕菊说道：“酒店的消费倾向决定着酒店的发展方向，我们现在的消费，去饭店大部分都是跟朋友聚聚，请客之类的，或者大量的公款吃喝，这种消费倾向，其中食物的品质不是最重要的，而是看重的饭店的装修是不是够气派，场面好看，请客的人觉的也有面子，第二个是喝什么酒，这个酒的消费价值远远大过了菜，现在白酒为什么价格那么高，就是这股风气带起来的。一看饭店的场面，二看酒，根本不关心。对于菜的质量其实关注并不多，所以，酒店会把钱花在装修方面，越来越豪华，酒也越来越高档，至于菜本身沦落到了三流的位置，很少有客人对于菜说什么，更没有多少客人关心这个食材的新鲜程度，安全程度。所以饭店对于菜的质量自然不会注意了。所以消费者的消费观念起着决定的因素的。要改变饭店的现状，必须改变消费者的消费理念。”

顾飞点头道：“你说的对，只有我们都去关系食物的质量问题，饭店才会重视。但是我们现状太浮躁，太虚荣，只是注重饭店的外表环境，却忽视了食物问题。所以一定要改变客人的消费观念。去吃饭，食物的质量必须要放在首位的，至于门面其实不需要太好。我们的虚荣心往往作祟，认为豪华的饭店有面子，这个面子问题真的这么重要么？为了面子还是牺牲食物质量，为了面子宁可去吃地沟油？为了面子宁愿吃过期的，有毒的食物？饭店豪华一点，就大把的钱花在上面了，从没有考虑到底值不值。国人这种一切为了面子的消费观念必须要改一改了？我们是不是为了面子而活？面子是不是比命还重要？”

李慕菊说道：“给你这串牛筋，你尝尝，什么是质量。”

入口既化，浓密而厚重的牛肉问道充满着味蕾，香气四溢。、

顾飞说道：“一个关东煮，竟然能做出如此好吃的食物来，我真的是想不到。”

李慕菊说道：“那是因为你吃的太多垃圾食物了，这个在本来是一个平常的小吃。属于地方的一个特色小吃，但是人讲究品质的性格，在食物方面也发挥的淋漓尽致，对于食物的食材要求严格，所以就算是街头小吃，选材方面也非常严格的，如果差出来食物质量问题，在是非常严重的一件事情，你的饭店名誉全毁了，绝对没有人再会光顾你的饭店了，就算你的饭菜再便宜也不会有人去了。所以做饭店的老板对食物非常严格，绝对不能在食物上出一点差错。饭店的信誉是最重要的。所以小店装修上不求豪华，而追求食物的品质方面是一直没变的。”

顾飞说道：“这点国内的情况是不同的，就算饭店有质量问题，照样有人去，就算吃死了人，都没问题，赔完钱，过几天照样营业。这就是国人对于食物质量的忽视，这点为什么大家都不去关注呢？是不是已经麻木了，为什么地沟通屡禁不止？听说调查地沟油的记者还被暗杀了。中国到底是怎么了？”ro