第一百六十八章 打年糕

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鱼儿也算是在这里过了三个年，只是第一个年过的匆忙，没什么体会，第二个年是在外头过的，虽是热闹，也是体会不多，到得第三个年，也是忙着各事，体会也不多，而今年的这个年，无疑是鱼儿最有闲的，也最愿意折腾的，京城里有着阿布和小美，自己可以不用操心，县城及镇上也是不用操心，而年后自己就要出嫁，虽是出嫁后还照样打算住在家里，可到底是有了些许的差别，鱼儿就准备让着今年，一定好好的折腾上一场，这乡下人过年简单，因着家中也并不富裕，过年的一应东西准备的也是不多。

而现在，自己家里，却是不缺银子，鱼儿便也想着多做些吃食花样，让着娘他们也好好的尝上一尝。这家中糯米是还剩下不少的，这便准备着做些年糕，石臼家里也是有，这都很方便。叫上阿牛，去着后山上选上三根粗细适中的木棍子，砍了，将着一端削平，也将着那端的树皮消掉，放在屋檐下放上两日，棍子的水分已是去的差不多。

头天打早上吃过饭后，便是让着燕子将家里的糯米都用水泡上，这要做年糕，这糯米可是得要泡上整整一日一夜。到得今天早上起来，鱼儿捻了一粒米起来，用手都可以捏碎，这泡的也就差不多了。将米淘出，沥干了水分，锅里放上水，置上大蒸笼，烧上旺火，将着糯米都倒在蒸笼里蒸上，大火这般蒸得半个时辰，这糯米也就蒸熟了。用了盆子将着蒸好的糯米都倒了出来，端到院子里。用铲子铲上一些放到洗净的石臼里，吩咐着阿牛三人一人拿了一根木棍，鱼儿示范了下，用着木棍使了力气往着石臼里糯米上捣去，阿牛三人学的倒快，这便也你一下我一下的捣上了。

石臼里的糯米越捣越细，渐渐的就成了糯米面团子，见得糯米团细腻而又绵和，鱼儿忙将着案板置上，上头撒些面粉，让着阿牛将石臼里的糯米团挑出放到案板上，鱼儿便揉开了，那厢，燕子继续往着石臼里添放蒸熟的糯米。揉啊揉，就将糯米面团揉成了饼状，这年糕也算是基本成型了。将这饼拿到堂屋去，放在更大的案板上置了，继续出来揉制下一个。如此这般，到得糯米都捣完了，可是揉上了把个糯米面饼。何氏等人见着鱼儿这般做法自是好奇的看着，只是现在习惯了鱼儿脑中层出不穷的新鲜吃法。

这糯米面饼也就是年糕了，鱼儿晚上便想了做个新鲜年糕给着众人吃。果然，今日这晚饭又是鱼儿亲自动手了，众人现在可算知道，只要鱼儿一动手，这饭必定是十分的美味，也必定是自己等人以前从未尝过的，个个伸长了脑袋等着。鱼儿也不急着做，只是将挂在厨房灶头上的腊肉取下了一块，这块是带这骨头的，让阿牛拿刀斩了，洗净了，烧上炉子，放上炖罐，将着腊肉都放进罐子里，这一炖就是炖了一个多时辰，只闻得满厨房的腊肉香，可就是没见着鱼儿处理年糕。