第三百三十章 生存的土壤

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虽然谭家轩的扩张采用的是直营店的方式，速度相对要慢很多，但是直营店的优点是管理更加到位，能够为顾客提供最优质的餐点和服务，有利于高端品牌的建立，事实证明这一策略是正确的，以法国巴黎的分店为例，这是谭家轩在欧美国家开设的首家分店，刚刚开业的初期生意并不是很好，至少跟其他地方的谭家轩没法相比，主要是因为这个时候法国人对中餐的了解很少，但在经过一个月的酝酿期后，生意开始逐渐红火起来，谭家轩美味精致的美食和周到细致的服务给法国人留下了深刻的印象，几乎是只要去过一次就成为了谭家轩的忠实客户。

发展到现在想要到餐厅用餐至少要提前两天预约，谭家轩已然成为了法国巴黎最高端的饮食品牌之一。前段时间李成木和谭家轩的领导层商量后决定在巴黎再开一家分店，后来顾辰知道了想都没想就否决了这项决议，原因很简单——物以稀为贵，学术用语叫‘饥渴营销’，现在谭家轩正处于扩张阶段的初期，应该稳扎稳打，把工作的重点放在提高顾客对‘谭家轩’这个品牌的认同度上，而不是一味的靠增加分店来扩大市场的占有率。不过他倒是同意在法国的其他大城市再开设分店，比如里昂或马赛，这两个城市都是法国的区域性经济和文化中心。

至于优品生活，所采取的经营策略略有不同，为直营店和加盟店并行发展，到现在为止已经在全球各地开设了上百家分店，其中直营店和加盟店的比例大概是3比7，虽然优品生活指定了统一的管理条例，并要求各直营店和加盟店必须严格执行，另外公司方面还会不定期的派出巡视人员对各分店，尤其是加盟店进行检查，如有违反的将遭到严厉的处罚，但是即便如此，依然免不了存在一些漏洞和疏忽。不过优品生活本来就是以休闲为主，管理方面倒是不用像谭家轩那样严苛。

言归正传，话说顾辰来到餐厅，在服务员的带领下走进包厢，只见许久未见的邵逸呋就坐在包厢里，看到他进来当即从座位上站了起来，他连忙快走两步，上前和邵逸呋握了握手，微笑着说：“让六叔久等了。”

“呵呵，没什么久等不久等的，请坐。”邵逸呋同样微微一笑，然后和顾辰各自坐了下来：“以前我也经常来这里用餐的，每一次来都是门庭若市，有时候连我想预约都预约不到，现在香港的两家谭家轩已经成为了香港人心中最高档最正宗的中餐厅，如此看来，还是顾生投资有道啊。”

顾辰谦虚的说：“六叔夸奖了，谭家轩能这么受欢迎完全是因为谭家菜本身，我最多就是起到了一个推广的作用。”

东西好不好没人知道，要想让顾客接受这样东西最重要的便是推广，这点顾辰知道，邵逸呋同样知道，不过邵逸呋只是笑了笑，并没有纠结于这个问题上，而是漫不经心的说起了另一件事：“前段时间听说顾生收购了美国的amc和egk两家院线公司，不得不说这是一步好棋，自此以后，唐朝电影公司出品的电影想要在美国上映就方便很多了，同时也给香港电影登陆美国市场打开了一扇门，也等于是为香港电影注入了更加旺盛的生命力，于公于私都是大有好处。”

顾辰淡淡的说：“香港只有700多万人，无论市场有多活跃，终究还是太小了，现阶段还好，观众的欣赏水平和电影制作费用都相对较低，但从长远考虑，这么小的市场根本不足以支撑香港电影持续向前发展，唯有寻找到更大的市场才行。日本、韩国、台湾和东南亚是香港电影的传统市场，香港电影的制作理论和水平都要较这些国家和地区先进，但是我觉得这些东西都是可以学的，如果香港电影固步自封，那总有一天会被超越，所以香港电影要不断向前发展。”

“在日本、韩国、台湾和东南亚等传统市场之外如果再加上欧美市场，那香港电影将拥有足够生存的土壤。当然，有了生存的土壤还远远不够，要想让香港电影像美国好莱坞那样能够保持持续性发展，并最终发展成能与好莱坞相提并论的存在，其他一些技术性的东西依然必不可少。”

不管邵逸呋今天为什么事找他，有一点是可以肯定的，那就是邵逸呋有意缓和与他的关系，既然人家主动给台阶了，他也不是斤斤计较的人，何况邵逸呋这个人除了个别让人诟病的地方外，总体上还是值得敬佩的。刚好他心中一直有一个想法，趁着这个机会说出来与邵逸呋参详一下倒是不错。

邵逸呋饶有兴趣的问道：“哦？听顾生这么说，心中似乎早有腹稿，不妨说出来听听。”(未完待续。。)