十三章 用人先疑（上）

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溪望止住笑声。正经八百地解释：“猪肚是指猪的胃部。猪肚包鸡只是用猪胃将光鸡包住。再用水草绑好。配合汤料煲熟。上菜前将猪肚刮开。取出熟鸡一起砍件。再放回原汤中滚热。这道菜源自清朝御膳。乾隆称其为‘凤凰投胎’。本是给妃子吃的补品。不过现在流行的吃法是打火锅。”

“打火锅。”映柳拿起点菜单查看。问道。“既然是打火锅。你怎么还要上汤青菜。”

“猪肚包鸡的汤水味道浓郁。挺适合做火锅的汤底。不过一旦下了配菜。就会破坏汤水的味道。这岂不是得不償失。”

“那你点这个干嘛。”映柳指着点菜单火锅配料一栏上的汆水腐竹。

“腐竹本身的味道较淡。对汤水的味道沒多大影响。反而会吸收汤料的鲜味。绝对值得一试。”

“听上去好像挺好吃呢。”映柳嘴馋道。

“聊什么聊得这么起劲呢。”倩琪在服务员带领下。笑盈盈地走过來。

“我们在说。今晚能跟琪姐一起用膳是我们荣幸。”溪望站起來为对方拉出椅子。

“能跟你这大忙人一起吃饭。才是我的荣幸呢。”倩琪坐下來嫣然笑道。“我还以为你已经忘记曾经答应请我來这里吃饭。”

溪望诚恳道：“你的每一句话。我都记在心里。”

倩琪脸颊略红。露出会心微笑。

见两人打情骂俏。映柳心中萌生莫名的醋意。鼓噪道：“怎么还不上菜呀。快饿死人了。”

“先喝杯罗汉果茶吧。能清热止咳。挺适合你的。”溪望体贴地给映柳斟茶。让对方感到心头一暖。

略过一会儿。服务员捧來以汤锅装盛的猪肚包鸡。放在桌子中央的煤气灶上。以炉火加热片刻即香气四溢。溪望分别为两人各夹一块鸡胸肉。笑道：“要知道一只鸡是否好吃。最简单的方法是先吃鸡胸下第二块肉。然后吞三次口水。如果嘴里还留有鸡味就是好鸡。”

“真的吗。”映柳将信将疑地将鸡块吃下。并吞了三次口水。随即惊诧道。“果然还有鸡味耶。”

“这里用的是农家饲养的走地鸡。跟饲养场的笼子鸡差别可大了。”溪望又给两人舀汤。“尝尝汤的味道。这汤对女生很滋补哦。”

映柳喝了一口。马上用手给嘴巴扇风。狼狈地说：“很辣耶。”

“你再尝一口看看。”溪望给她递上纸巾。“这汤其实一点也不辣。只是下了很多胡椒。所以有点‘麻’。再加上比较烫。你才会觉得辣。放凉一些就不会觉得辣了。”

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