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深冬从后面走过来,同样疑惑:“大小姐能吃宵夜?我昨天给她送晚饭去时,还听见她嘟囔,说自己还是不够瘦,塞不进绣娘给她做的新嫁衣呢。”

南叶笑笑,道:“做点青菜水果,不会让她长胖的;就算没青菜,只要少搁油,也没大问题,她已经没以前那么胖了。”

深冬想想也是,便道:“那青菜不搁油,就拿清水烫烫。”

清水烫的青菜,那能好吃?大小姐为了减肥,可真够苦的,香秀露出同情的表情来,和深冬一起,跟着南叶回西厨房去了。

此时的西厨房,已空无一人,杂工们都洗完碗,回去休息了,她们借着落日的余光,走到小灶间前,拿钥匙打开了门。深冬找到油灯,摸出火折子,点燃了灯芯。

香秀笑道:“我们还没有掌灯做过饭呢,当心把糖当成了盐。”

深冬笑道:“南叶就算蒙着眼睛,都不会弄错,她的鼻子灵着呢。”

“你们都快把我吹成神仙了。”南叶笑着摇头,打开菜筐上的竹编盖子,翻出一根白萝卜,一个老南瓜,还有一块新鲜的鸡脯肉。亏得现在是秋天,天气凉,很多没用完的食材,就直接留在小灶间了,倘若是热天,当天剩余食材送往冰窖,而此时冰窖又已经关了门,她们什么也做不了。

南瓜?萝卜?这么晚了,大小姐不能吃肉,鸡脯肉没法用,那么,水煮南瓜,外加凉拌萝卜丝?这样的宵夜,想想都寒碜啊,还不如不做呢!香秀欲言又止,对大小姐愈发同情了。

深冬倒是没想这么多,只问南叶:“南瓜切块,萝卜切丝?”

南叶点点头,道:“你切南瓜,越小块越好,比较容易熟,萝卜丝我来切,有多用刮皮切丝器呢。”

南瓜越小块越好?太小块,不成形,能呈给大小姐么?这是要做什么菜?深冬满腹疑惑,但还是照着南叶的话,削皮切丁去了。

南叶拿出多用刮皮切丝器,开始刨萝卜丝,又对香秀道:“你也别站着,把鸡脯肉切成大张的薄片罢。”

大张的薄片?不不不,重点不在这奇怪的形状上,而是,这么晚了,大小姐能吃肉?会长胖罢?香秀听过南叶的话,也是疑惑满腹,一面去拿菜刀,还一面在嘀咕。

南叶一向的习惯,也不解释,只叮嘱她们小心下刀,切不可因为天晚,就马虎了刀工,当然,也得看仔细点,别把手指头给割了。

很快,食材备齐,南叶再一次分派任务,南瓜上锅蒸烂,萝卜丝撒上细盐,卷入大张的薄鸡片中。

南瓜蒸烂?蒸烂?那还怎么上桌?虽然天黑了,但撷芳馆还是灯火通明,一点也不妨碍视线的。深冬心中疑惑更甚,端着满碗的南瓜丁上蒸锅,只差和香秀一样嘀咕了。

香秀已经沉不住气,开始发问了:“南叶,你不是说过,大小姐晚上不能吃肉,不然容易长胖么?”

“是说过。”南叶回答的很干脆,“所以鸡肉卷有一半不放油,直接清蒸。”

一半不放油?那还有一半呢?她到底要做什么?香秀觉得,自己还不如不问呢,越问越疑惑,越问越好奇。

灶火很旺,蒸锅很快冒出热气,正好此时鸡肉卷也卷好了,香秀为着节省火力,便欲把装着鸡肉卷的盘子,放到南瓜上层去,然而南叶却阻止了她,道:“待会儿再蒸,不然等南瓜做好,鸡肉卷都冷了。”

南瓜做好?南瓜不正蒸着么,她还能怎么变出花样来?香秀一惑未解,又添新疑,干脆什么也不想了,只照着吩咐行事。

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