[0309章].连线

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要增加客流量很简单，全场打折或者增加几道特价菜，把广告打出去，分分钟就可以搞定。问题是，客流量增加以后，应该怎么个管理，毕竟酒楼是要与天海连线进行现场转播的，这要万一弄不好，人都挤到一块儿看好戏，你是骂他们还是推他们，要知道，顾客是上帝这句话不是白说的，惹出纠纷闹到消协、甚至是媒体上，鱼多多酒楼还不兜着走。

得到秦风的通报之后，花海哲为难地说：“妹夫，花钱我不怕，就怕出事情啊……”

经花海哲一分析，秦风也觉得这事情挺棘手的。冥思苦想之际，听见花海哲嘀咕说，要是小妹在就好了，再难办的事情，搁花月辰手里根本就不叫事儿。

秦风灵机一动，拍案道：“有办法了。”

“哦？说说看……”花海哲大感兴趣说道。

“酒楼该打烊就打烊，人流量的问题，咱们内部挖潜，具体的操办，咱们把员工的家属发动起来，免费前来酒楼用餐，当然，用餐是一方面，同时也要遵守现场管理人员的指导，一旦有发现违反纪律行为，谁家的亲属犯规，就扣该员工的奖金……回头麻烦你出面统计一下，家住天海的员工有多少，人不够咱们优先选拔本地员工的亲属。”

“妙啊，这就好比足球场上一对一盯人，管理上的名词就叫做责任落实到人……”花海哲也忍不住叫绝道：“没说的，就按你所说的办，我这就叫小李去通知各部门负责人统计人数。”

“谢了啊，花总。”目前为止，难题一个一个化解，秦风也松了一口气。他说道：“停业造成的损失，还有酒楼员工亲属花费的开销，等这一头忙完之后。你给我一个整数，我把钱转到酒楼的银行账号上……还有。明晚上我打算宴请酒楼的全体员工，标准就按照婚宴1888这一档操办。”

“请客啊，这么有把握夺冠？”花海哲问道。

“不夺冠也要请啊……”秦风感慨着说道：“第一次做高管，手下人都那么给面子，那就花点小钱开心一次嘛。”

“成，既然你要请客，我也不拦着你……不过呢，你大方了。我这个总经理不能太抠门吧，咱们二一添作五吧，明晚那顿你请，今天的所有支出算我的。”花海哲说着话，发现秦风还要争辩，忙一摆手说：“就这么说定了啊，要不然，被我小妹知道我这个大舅哥铁公鸡一毛不拔，还不被她骂死啊！”

“哈哈，那就承你的情了啊。”

鱼多多酒楼的规模。在整条餐饮一条街上，也算是比较宏大的了，为了要把底楼大堂塞满。秦风与花海哲可谓绞尽脑汁。酒楼员工总共一百多，以每名员工提供一位亲属计算，这也只有一百来顾客，根本就填不满大堂座位，可若是每名员工携带两位亲属，又显得太拥挤，除非餐桌以婚宴规格摆放，可这么一来，场面就看着假假的了。

商量到最后就由秦风拍板。烹饪部全体员工提供两名亲属，其余员工一律只能一名。当然，秦风也加以说明。明晚他请客，可厨房间的厨师却还得掌勺，是故，厨师与厨工的两名亲属前来酒楼免费吃喝，也是因为明晚的补偿。

秦风与花海哲商议完毕之后，由花海哲口述，李如萍记录并打印出书面通知，发放至各部门主管，再由主管一级口头向下传达。消息传得很快，只几分钟时间，酒楼每一名员工都知道了今天的晚饭可以携带家属，老板请客，明天则是秦总厨请客。私底下，员工们纷纷议论，老板给出的请客标准是每名亲属平均八十元的标准，对比秦总厨1888每桌，显得抠门多了。当然，这也是小范围内说笑的言语，可不敢让老板听见，实际上，除了过年偶尔有这种吃团圆饭的机会，平日里的这种加餐形式更能博得员工的好感。