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可刚想跟着迎宾小姑娘上楼梯,忽然想到了什么,杨迪顿住脚步,站在楼梯口东张西望。
“先生,请问你还有什么需要么?”迎宾小姑娘以为他想要找什么,露出甜甜的微笑,很客气的上前询问。
“那个……话说你们这的羊肉,应该是真的吧?”杨迪狐疑的问了一句。
前两天看了一些报道,有些东西,实在让人不寒而栗,杨迪也是一阵后怕。
“呵呵,先生你请放心,要不,我带你到厨房看看。”迎宾小姑娘轻笑道,提出这种疑惑的,这位年轻人不是第一个,肯定也不会是最后一个,没办反,谁让有些同行太缺德,弄的他们这些老字号,也跟着遭遇信任危机。
“行!”却不想,杨迪真的点头了。
“那先生您这边请!”迎宾小姑娘有些尴尬,赶紧在前面带路,朝后厨那边走去。
倒不是她心虚,而是刚才那种场面话,完全是上头交代的,很多客人大多也只是听听而已,真会有要求要到后厨参观一下的,很少。
……
穿过几条通道,闻着扑鼻的浓香,杨迪很快跟着小姑娘来到了凌轩肥羊的后厨,
敢把客人带到这里来,这家老字号涮羊肉的卫生条件,自然不可能差,放眼望去,四周都很整洁,大灶上熬煮着的羊肉汤,热气腾腾,水雾迷漫了整个宽大的厨房。
杨迪在里头溜达了一圈,最后来到灶台边,抓起一块刚刚切割下来的羊蝎子,拿起来闻了闻。
“你们这的羊,都是放养的山羊么?”杨迪面露好奇,眼瞳深处,有着一抹欣喜闪过。
“嘿嘿!小伙子很懂行嘛!”
这时,厨房里一名戴着高大厨师帽的中年胖子,笑吟吟的走过来,脸上噙着得意之色,“不错,我们这里的活羊,全都是跟山里头村民买的,生长过程中,一直都是放养,专门吃草,那些乌七八糟的外来货,根本没法比!”
“这话在理,山里头放养的羊,确实更有味!”杨迪笑声表示赞同,旋即,话锋一转,望着那位中年胖子,道:“不知阁下如何称呼?”
“呵呵,好说好说,在下段长松,祖籍就是这凌市的人,”自称段长松的大厨,听到杨迪赞赏他的话,脸上的笑意愈发浓郁了,对杨迪也很客气,“我是这里的主厨,同时,也是这家店的老板,我们段家祖辈一直经营羊肉汤锅,素来讲究食材的品质,这些年好的羊肉不容易买,只能到大山里头订货了!”
“原来是段老板啊,幸会幸会,可否冒昧问一声,这羊你们是从何处采购来的,能说说大概的位置么?”杨迪不露声色的询问。
“嗨!这有什么好隐瞒的,就在附近百里外的梁王山中,那里的村落交通不便,养的牲口,都是散放圈养,十几年前我发现了那里的羊肉品质不错,就开始长期订购了。”
段长松漫不经心的摆手,很健谈,也不避讳什么。
那些东西,也不是啥机密,若是有心的话,随便一打听就能知晓。
“呵呵,看来还是我们家乡的羊吃着实在啊,行,待会儿每种吃法,都给我来一些。”
杨迪说着客套话,心里头却是乐翻了天,山羊的来源,果然就在附近大山中啊,太好了!
事实上,他突然跑到这后厨来,自然不可能是闲着蛋疼,真要疑神疑鬼的调查人家老底,而是看到那“老字号”招牌后,他一下子联想到了很多。
像这样的百年老字号饭馆,很多都很讲究食材的来源,这不是什么秘密了,电视里头的美食栏目,天天在说。
当然,杨迪醉翁之意不在此,他真正关心的,是餐馆内这些食材的生长环境。
杨迪印象里,在他小的时候,家乡的羊,都喜欢放养,圈着到处吃野草,这些都不是重点,重点是既然村民赶着羊到处吃野草,那羊群肯定会不经意间啃食到很多草药。
正好昨晚老祖宗沉眠之前,传授了一种通过气味辨识药力的能耐给自己,原本是让他日后进山搜寻草药用的,不过杨迪很聪明,举一反三,想到了这种通过牲畜顺藤摸瓜的路子。
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