26、小可爱

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聊完正事距离午膳时间还有一段距离，这个时候正好可以先吃些点心垫垫肚子，一会儿食客多了忙起来脚不沾地，空着肚子怕是有点扛不住。

姚琅经过这段时间在酒楼的经历，颇有先见之明的事先在房里上了两盘糕点，叫小岚沏好茶，一口一块吃得开心，也不忘招呼谢澜一同进餐。

“来来来，你也来吃点儿，这可是我刚特意让小岚买回来的，排了可长的队呢。先垫垫肚子，挨到咱们吃午膳就有点晚了。”姚母经常叫姚琅去买糕点的那间铺子，糕点远近闻名，经常都需排队，今日小岚买的就是姚琅最进喜欢的两种糕点，乳糕和栗糕，味道也不负盛名。

两种糕点整整齐齐地摆放在盘子里，凑近些还能闻到独属于栗子的清香味和奶处理后的香甜。

每一份的分量都不多，姚琅最近每天在酒楼忙碌身体消耗大，一个人就能吃完两盘，若非今日凑巧在这里的是谢澜，姚琅恐怕还不乐意分一半出去呢。

她吃得津津有味，仿佛吃的是什么惊世美味，把谢澜也看馋了，顺从地坐下，轻轻捏起一块栗糕送入嘴里，小小的咬下一口，慢慢咀嚼品味。

姚琅双眼晶晶亮亮地盯着她，“好吃吗？”

这家糕点店谢澜听后厨伙计们提过，上次姚琅给姚母买的时候也曾赠她一份，确实独具特色，十分美味，保留食材本身独特风味的同时也不乏细腻口感，虽然价格较贵也备受大家喜爱。

咽下口中糕点，轻啜茶水涤净口腔，才缓缓回复，“好吃，多谢小东家。”

姚琅眼睛弯成了月牙，满不在乎，“不谢不谢。你再尝尝这奶糕，奶味浓郁，处理得当丝毫没有腥臊气，也不会太过甜腻。”

唉，果然美人就算吃饭也是美的。举手投足间都是风情，让人赏心悦目，端庄秀丽，不像她，一口一块，好吃的东西能一口吃完她绝不用两口。

这个新发现使得姚琅略微有些羞涩，转而一想瞬间泄气，算了，她也学不来谢澜的秀气，还是做自己吧，可别东施效颦。给自己做好心理建设，又继续热心地给谢澜推荐，还将奶糕盘子推过去些许，满眼期待。

坐在对面的谢澜不知道小东家为什么情绪突然转变，似乎她还听到了细微的叹气声，但小东家的动作她确是懂得的，从善如流地又捏起一块奶糕品尝，如猜想那般，滋味也很不错。

看来小东家喜欢甜食，不论是昨日新研究出来的红烧肉、糖醋排骨，还是今日的两份糕点，都是甜甜的。“都很可口。”

姚琅满意地收回视线，开始认真的享用糕点，一口茶一口糕点，迅速解决完自己那半份。

谢澜忍不住提醒，“小东家，甜食适量，多了会坏牙。”认真的小东家可靠沉稳，平日里却像个孩子似的，直爽可爱。

好像自己最近是没有太注意糖份的摄入，这可不太好，“谢谢提醒，我晓得了。”姚琅顿了顿，“之后会注意的，只是最近有点馋才买得勤了点。”

她才不是小孩子，没有足够的自控能力，这只是意外，真的！

小东家嘴硬害羞的样子更可爱了。谢澜没再说什么，认可般浅笑，低头继续解决糕点，小东家的好意不能浪费。

两人安静地吃完点心，稍作休息，谢澜便开始根据新定的食材计算火锅成本，稍后她需要将结果交给小东家，再由小东家定下菜品最后的单价，之后就能按照新的方式开始售卖火锅。

她这么主动地给自己提前安排事情做，让曾经很享受上班时间摸鱼的姚琅自愧不如，打算盘的声音清脆利落，谢澜的认真为她整个人都添上了一层自信的魅力。

姚琅看了一会儿，默默退出房间，她的账房小姐这么努力工作，她坐在旁边也担心打扰到，索性去后厨准备糖醋排骨，午膳时间临近，酒楼里的客人也逐渐多了起来。

“小东家，正好您来了，前边客人多了，说不好什么时候就有人下新菜的单子，正准备去请您呢。”沈青迎上前来。小东家之前说要将两道新菜品的做法教给她，今天正好可以先学糖醋排骨。

时间紧急，姚琅“嗯”一声后直接带着沈青去了特意隔出来的小厨房里，开始边给沈青讲解边做。

糖醋排骨是现代很经典的一道家常菜，每家每户都有不同的做法，最大的区别在于糖醋汁的调制配比。因为传统的糖醋汁做法比较消耗时间，所以现代很多餐厅为了节省时间选择了用番茄酱汁来替代，但姚琅家里还是遵循传统的做法。

“你在那边另起一锅，和我同时做，也更利于你记忆方法。”焯水这一步十分简单，也很基础，沈青作为有经验的厨娘自然是会的，先将这些排骨全部焯水留作备用。

姚琅将一半的排骨洗净后放入锅中，倒入冷水没过，加入生姜片、少量酒去腥，再撒入两三粒八角和橘皮，待水大火烧至沸腾，撇去浮沫，调至小火继续烧半盏茶时间（相当于现代7-10分钟），将骨头里的血沫烧净，捞起放入凉水里冲洗干净，搁置放凉。

再将放凉后的排骨倒入搅拌用的大木盆里，倒入适量生粉，打入适量个数鸡蛋，搅拌至每块排骨上都挂着薄薄一层糊，再加入适量盐，搅拌均匀。“现在锅中油已经烧至7成热，将排骨一块块放入，确保没有互相粘连。”姚琅一边做一边提醒沈青，武朝不久前才刚刚将铁用于铸造炊具，炸这个烹饪方式并不普及，若是直接一起倒入锅中炸制，裹了粉的排骨就很容易粘在一起。